Приветствую Вас, уважаемые читатели моего канала!
На днях у меня возникла необходимость купить сливочное масло. И на торговой полке "Светофора", я увидел совершенно недорогое масло.
Изначально у меня возникли сомнения в качестве этого масла, но подумав, я решил - раз в "Светофоре" продают товары по сравнительно низким ценам, то может быть, что это масло будет натуральное, без заменителей молочного жира.
Но перед тем, как начать пробовать это масло, я решил проверить его на натуральность простыми народными методами, в домашних условиях.
Изначально, как и повелось в моих обзорах продуктов, я предлагаю Вам вместе со мной изучить этикетку этого недорогого масла. И на лицевой стороне продукта указано, что это масло изготовлено по ГОСТу и имеет массовую долю жира 72,5% и именно по этому оно называется "Крестьянским".
А вот на оборотной стороне брикета масла, в составе указано, что оно полностью состоит из пастеризованных сливок.
И чтобы Вам проще было ориентироваться в выборе продуктов, вот название и адрес производителя этого масла.
Начинаем проводить эксперименты с этим брикетом. И первым делом я отправил брикет в морозильную камеру холодильника и довел его до состояние глубокой заморозки. После чего вытащил из морозилки и решил проверить на колкость при отрезании кусков. В народе бытует мнение, если масло хорошее, то куски хорошо замороженного масла при отрезании будут закругляться и распадаться на мелкие фрагменты.
В моем случае при отрезании небольших кусочков масла от брикета масло закруглялось, но не кололось.
Но одного лишь метода я думаю недостаточно, чтобы как можно лучше определить качество продукта, я решил провести достаточно простой эксперимент.
Для этого нужно взять стакан кипятка и опустить в него небольшой кусок масла, если масло хорошего качества и изготовлено из сливок, то фракции масла будут распределены по всей глубине кипятка, а вот если качество "хромает", то масло будет плавать на поверхности. Не знаю с чем это связано, но данный метод работал, когда я проверял натуральное масло, которое покупал на фермерском рынке.
И в заключении, я просто оставил на минут сорок кусок масла на тарелке, - если масло хорошее, то при комнатной температуре оно должно потерять немного форму.
После того как прошло 40 минут, при комнатной температуре, кусок масла не потерял форму и остался неизменным.
При пробе на вкус, это масло мне показалось достаточно "тяжелым" и сразу же обволакивало язык. Мне кажется, что натуральное сливочное мало не должно быть на вкус "тяжелым", а иметь небольшую нотку легких сливок.
Как бы ни было на самом деле, но после проведенных экспериментов мне не очень захотелось повторно покупать такое "сливочное масло", для употребления в пищу. Единственное, на мой взгляд, это масло пригодно для домашней выпечки.
