Грасиано (Graciano) обычно используют в небольших количествах в бленде c Темпранильо и Гарначей для придания аромата, структуры и цвета вину. Этакий местный Пти Вердо, если проводить аналогии с Бордо. Как моносортовой вариант он используется редко – сорт довольно капризный: он поздно созревает (а значит, есть риск, что и недозреет) и подвержен заболеваниям. Понятно, что такое сочетание не каждому виноградарю по душе, вследствие чего площади посадок невелики. Сорт даже был когда-то на грани исчезновения, проигрывая неравный бой с менее привередливым Темпранильо. Зато смог отбиться от Каберне Совиньона - регулирующий совет Риохи при рассмотрении вопроса о разрешении использования Каберне в риоханском бленде решил, что Грасиано с теми же задачами справляется не хуже, а то и лучше, и не стоит допускать Каберне на замену местному сорту. Несмотря на относительную непопулярность Грасиано для моносортовых вин, некоторые все же делают Риоху из 100% Грасиано, потому что он абсолютно этого заслуживает. Это ароматный сорт с прекрасной кислотностью и насыщенным цветом. Если ягоды созрели как нужно, и винодел сделал свою работу, то Грасиано обещает мощное вино с приличным потенциалом к выдержке.
Помимо Риохи и соседней Наварры, он также растет в небольших объемах в Лангедоке, где известен под именем Моррастель (не путать с Монастрелем), в Австралии, Аргентине и Калифорнии.
К чему я это все? Сегодня я как раз добрался до одной из моносортовых Риох и спешу поделиться с вами. Мне попался вот такой образец:
Как утверждает производитель, это первый 100% эко-Грасиано в мире. Так и каков же он? Он замечателен. Во всяком случае, в данном конкретном исполнении. В аромате спелая сладкая черная вишня, шелковица, немного миндальной крошки, дуб, гвоздика и очень нежный аромат ванили на заднем фоне (вино выдерживалось 10 месяцев во французских бочках). Добавляется к этому кожа и шоколад, который, впрочем, довольно быстро отступает. Во вкусе – гранат, чуть менее спелая вишня и клюква. Но это не главное. Главное, что Грасиано держит слово и радует своей структурой и мощью. Сорт, который в Риохе отвечает за цвет, структуру и дополнительную кислотность, дурака валять не будет. Вино сухое, с кислотностью выше средней и мощными, пока ещё молодыми, танинами и длинным послевкусием. Алкоголь 14%. При этом, сквозь всю его мощь чувствуется приятная свежесть. Вино 2016 года, оно ещё молодое (это видно и по цвету), но уже чувствуется, что дальше будет только лучше. Жалко, у меня только одна бутылка.
Так что, иногда стоит погоняться за сортами, имеющими репутацию актеров второго плана, в их моносортовом проявлении. Пти Вердо, кстати, тому тоже отличный пример.
Чирз! Приходите в телеграм-канал.
