Я не сторонник того, что надо резко отказываться от своих привычек в еде и полностью переходить на здоровый рацион. Все мы родом из детства и любим еду, которую готовит любимая мама. У каждого из нас есть милый сердцу продукт, который поднимает нам настроение и делает нас счастливыми. Если это лакомство не входит в список правильной еды, ничего страшного! Ешьте его с удовольствием и наслаждением. Просто делайте это пореже, если это, например, обожаемая вами докторская колбаса или сливочное мороженое.
Я всегда стараюсь объяснить своим пациентам, что процесс отложения холестерина в сосудах, который привёл к инфаркту или инсульту очень длительный, поэтому если вы сегодня съели великолепный шашлык в кампании любимых друзей, то завтра сердечного приступа не будет. Прямой связи между нарушением диеты и приступом нет. Просто необходимо в целом переходить на здоровье питание и иногда отступать от этих принципов, ради получения удовольствия и положительных эмоций. Вы же не каждый день веселитесь в приятной компании. Никогда не надо забывать, что положительные эмоции для здоровья сердца и сосудов имеют огромное значение.
Не нужно накладывать строгие запреты на такие любимые, но вредные продукты. Просто надо баловать ими себя пореже. Я убеждена, что если вы проникнитесь идеей здорового питания, поймёте основные принципы, то постепенно вы станете замечать, что продукты, которые вас так радовали раньше вам больше не нужны и вы спокойно можете без них обходиться. Вы будете абсолютно равнодушно проходить полки с этими продуктами в магазинах безо всякого вожделения. Для того чтобы это произошло, надо плавно и постепенно вводить в свою жизнь полезные продукты и они через какое-то время вытеснят из вашей жизни вредные. Одна привычка плавно поменяется на другую, и вы начнёте получать истинное удовольствие от здоровой пищи.
Итак, давайте разберёмся какие продукты нам надо добавить свой рацион?
В первую очередь это овощи и фрукты.
В них большое количество клетчатки, витаминов и очень мало калорий. Необходимо есть в день не менее 400 гр фруктов и овощей, но лучше есть их гораздо больше, верхнего предела не существует. 400 гр вещей и фруктов - это нижняя граница, если вы употребляете в день это количество или больше, то вы достоверно снижаете у себя риск всех сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Такие оптимистичные данные получены в огромном количестве научных исследований.
К полезным овощам относятся все, кроме картошки. В ней слишком много крахмала и мало клетчатки. Однако молодой картофель в мундире содержит большое количество калия( 630мг/100г продукта), большое количество клетчатки, антиоксидантов и мало крахмала, в отличие от старого. В свежем картофеле сохраняется большое количество витамина С. Это традиционный продукт для нашей климатической зоны. В сезон созревания молодого картофеля не упустите возможность пополнить в организме запасы калия и насладится вкусом этого продукта. Его лучше варить или запекать, подавать с добавлением чеснока, зелени и оливкового масла.
Любые овощи в любом количестве и в любом виде не менее 400 гр в день. Многие спрашивают, а как быть с фруктами? В них много глюкозы и фруктозы? Лучше виноград и бананы исключить, остальные фрукты, предпочтительнее всего из вашего региона, можно есть без особых опасений. Например, 3-4 яблока в день в первой половине дня очень хороший перекус, вместо чипсов, сухариков или чая с конфетками. Таким образом, вместе с глюкозой вы получаете много клетчатки и витаминов, а не только пустые калории с большим количеством вредных компонентов.
Овощи и фрукты из-за содержания в них большого количества клетчатки, препятствуют всасыванию лишнего жира и действуют как своеобразный скраб для пищеварительной системы, способствуют выведению так называемых «шлаков» из кишечника. Мой совет: если вы наслаждаетесь хорошим стейком, заедайте его большим количеством свежих или запечённых овощей и фасоли (лобио), как это делают на Кавказе. Овощи и бобовые мешают всасываться излишкам холестерина из кишечника в кровь. Возможно ,в этом кроется секрет долголетия жителей Кавказа. Они традиционно много едят мяса с овощами и зеленью и мало углеводов (хлеба и хлебобулочных изделий).
Второй полезный продукт на нашем столе - это оливковое масло и оливки.
В странах Средиземноморья эти два продукта используют везде, где только можно и у них самая низкая заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых проблем. Оливковое масло и оливки содержат олеиновую кислоту и микроэлементы, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Европейское и Американское общества кардиологов единогласно признали оливковое масло полезным продуктом для сердца. Его положительное влияние на атеросклероз продолжает изучаться. Просто замените на кухне сливочное масло на растительное. Из растительного самое полезное -оливковое. Ешьте почаще оливки.
Третий важный компонент здорового питания - рыба северных морей.
Во всех медицинских исследованиях, посвящённых сердечно сосудистым заболеваниям, получены весьма убедительные данные, которые говорят о пользе употребления рыбы для профилактики сердечно-сосудистых проблем. В жирной рыбе содержится довольно большое количество веществ, которые помогают снижению «плохого» холестерина в крови. В регионах, где традиционно население питается продуктами рыбной ловли, а мясо, птица и яйца малодоступны, заболеваемость инфарктами и инсультами существенно ниже. Е
сли вы категорически не любите рыбу, то употребление рыбьего жира в виде таблеток может быть полезным. Но лучше всё-таки есть рыбу в натуральном виде. Способы приготовления и жирность рыбы не имеют значения. Любые кулинарные эксперименты на ваш выбор. Морепродукты не так полезны, как рыба, но тем менее их тоже можно есть 1-2 раза в неделю. Рыба должна быть на вашем столе 3-4 раза в неделю, а лучше всего 5-6.
Не менее полезен и темный шоколад (70–90%).
Но, поскольку он имеет горький вкус, то съесть много его довольно сложно. Если вы будете съедать по 20 г в день тёмного шоколада, то гарантировано снизите холестерин и укрепите стенки сосудов. А вот сливочный шоколад все свои полезные свойства теряет в связи с высокой калорийностью. Его, конечно, можно употреблять в пищу, но крайне редко. Побаловать себя иногда просто необходимо. В любом случае выбирайте высококачественный швейцарский шоколад из натуральных ингредиентов.
Орехи( миндаль, арахис, грецкие, кедровые, кешью)
Полезный перекус для поддержания здоровья сердца и сосудов. Они положительно влияют на уровень холестерина и снижают риск жёлчно-каменной болезни. Обычно у людей с нарушением обмена холестерина присутствует и жёлчно-каменная болезнь. В них много растительного белка, калия, магния, кальция. Добавление орехов в ежедневный рацион( 20-30 гр в день) поможет поддерживать сосуды чистыми и снизит риск сердечно-сосудистых проблем.
Эти пять компонентов здорового питания помогут вам поддерживать здоровье сердца и сосудов и получать удовольствие от еды. Используйте свою фантазию и кулинарные блоги в интернете. Готовьте свежую и качественную еду, обязательно украшайте блюда и наслаждайтесь не только пользой, но и вкусовыми ощущениями. Это важно! Положительные эмоции гораздо важнее для здоровья, чем строгие диеты.
______________________________________________________________
Анна Кореневич. Врач-кардиолог с 22х летним стажем работы, кандидат медицинских наук, психолог. Эксперт в области лечения, профилактики и реабилитации после инфаркта миокарда.
_______________________________________________________________
БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР "СЕКРЕТЫ КАРДИОПИТАНИЯ":
БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР "STOP КАРДИОНЕВРОЗ":
БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР "КАК ЖИТЬ ПОСЛЕ ИНФАРКТА?":
Записаться на консультацию WhatsApp номер менеджера: +7 965 307-35-20
Telegram: https://t.me/anna_korenevich
Вконтакте: https://vk.com/cardioanna
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCZoM3lAzSuBC5Md8mOL2isg
