СУП ИЗ КРОЛИКА ДЛЯ ДЕТЕЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Легкий полезный и очень вкусный супчик для наших любимых деток! Когда мне удалось таки раздобыть кролика, я решила порадовать деток таким вот супчиком - его легко приготовить и он с любимой вермишелью, которую мои просто обожают! Мои детки оценили его по достоинству, а мне было приятно смотреть на их пустые тарелки) Получилось очень вкусно!

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Разделываем кролика

ШАГ 2: Мясистые части приготовим по другому рецепту, а спинную часть можно взять на бульон

ШАГ 3: Я взяла эту часть кролика, потому что в ней много косточек, а вы выбирайте часть понравившуюся вам

ШАГ 4: Заливаем водой и варим бульон на очень медленном огне, чтобы вода почти не кипела, тогда бульон останется прозрачным. Не забываем снимать пену по мере появления

ШАГ 5: Через 20 минут добавляем в бульон морковь, лук и лавровый лист

ШАГ 6: Варим еще 1 час

ШАГ 7: Подготовим все остальные ингредиенты для супа: картофель, лук, морковь, болгарский перец, сушеные томаты, вермишель и зелень

ШАГ 8: Через час достаем мясо кролика и лук с морковкой, оставляем остывать

ШАГ 9: Нарезаем картофель кубиком

ШАГ 10: Закладываем в кипящий бульон

ШАГ 11: Лук мелко порежем

ШАГ 12: Морковь тонкой соломкой

ШАГ 13: Перец мелким кубиком

ШАГ 14: Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла, немного обжариваем

ШАГ 15: Сушеные томаты мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю

ШАГ 16: Мясо кролика отделяем от костей и возвращаем в бульон

ШАГ 17: Мелко рубим зелень, отложим немного зелени для украшения

ШАГ 18: Когда картофель будет готов (а у меня это заняло 20 минут) добавляем в суп обжаренные овощи, доводим до кипения, закладываем вермишель, варим 5 минут, а затем добавляем зелень и выключаем. Оставляем настояться 10 минут

ШАГ 19: Суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и зовем деток обедать!

Не секрет, что для детского питания рекомендуют именно мясо кролика - оно диетическое, холестерин и жир в нем практически отсутствует, а белок усваивается на 90%. Кроме того оно богато фосфором и другими ценными витаминами и минералами, что удовлетворяет потребности быстро растущего организма. Но это же еще и очень вкусно! Накормите своих деток и не забудьте попробовать сами!