Недавно писала рецепт о том, как сделать творожные пышки. Вместе с тем рецептом нашла в интернете рецепт этого десерта.
Изначально в состав входит лимон, но что-то он сильно поднялся в цене, а последние 2 попытки мужа найти лимон в ближайшем магазине окончились ничем. Все наверно иммунитет укрепляют. Витамин С.
А так как я твердо решила сделать этот десерт, то вместо лимона использовала стакан черной смородины, которая с лета лежит замороженная в холодильнике. Итак, приступим.
Достаем стакан смородины из морозилки и оставляем его подтаять.
Затем в ковшик (сотейник) высыпаем желатин 20 гр (у меня получилось 2 пакета), заливаем его теплой водой (почти комнатной температуры) 100 мл. и оставляем набухать примерно на 20 мин. У меня почти застыл за это время, но это поправимо, читайте дальше.
Берем глубокую тарелку, кладем туда творог и добавляем к нему 25 гр. сахарного песка, разминаем все до однородной консистенции, можно блендером.
В другую глубокую тарелку высыпаем стакан смородины и добавляем 75 гр. сахарного песка, все перемешиваем.
Набухший в ковшике желатин подогреваем на медленном огне до полного растворения, НЕ КИПЯТИТЬ!
В тарелку к творогу выливаем 2/3 желатиновой смеси, перемешиваем.
Оставшийся желатин выливаем в ягоды и перемешиваем.
Берем глубокую тарелку и выкладываем в нее творожно-желатиновую смесь, таким образом, чтобы по центру осталось углубление. В это углубление вливаем ягодную смесь.
Ставим тарелку в холодильник на 3 часа. После вынимаем тарелку из холодильника и извлекаем десерт из формы. Для этого поставим тарелку с десертом в другую емкость большего размера, наполненную горячей водой на 4-5мин. Десерт подтает и вы с помощью пальцев сможете его аккуратно извлечь из формы.
Десерт можно делать не только со смородиной, лимоном, но и апельсином.
Приятного аппетита!!!
