Существует мнение, что для выпечки торта нужен кулинарный опыт и много свободного времени. Даже те хозяйки, которые привыкли справлять дома дни рождения и праздники, десерт покупают в магазине. Между тем можно найти множество рецептов приготовления праздничного блюда на сковороде. Да и приготовить их будет быстрее, чем охладить перед подачей.
Быстрый торт
Несмотря на многослойность, для выпечки коржей достаточно 15 минут. Немного дольше потребует крем, но и на него 30-40 минут достаточно. Чтобы приготовить вкуснейший десерт, потратишь меньше 1 часа.
Набор продуктов:
- яйцо — 1 шт. + 2 шт. на крем.;
- сгущенное молоко — 1 банка;
- мука — 3 стакана + 2 ст. л.;
- сода, гашеная уксусом — 1 ч. л. без верха;
- сахара — 1 стакан;
- молоко — 2 стакана;
- ванильный сахар — 20г;
- сливочное масло — 200 г;
- какао — 1 ст. л.
Чтобы приготовить тесто для коржей, взбивают яйцо со сгущенкой и 1 стаканом муки. Гасят соду, вводят в замес. Добавляют остатки муки, вымешивают до однородной структуры. Делят на 8 частей. Каждую — раскатывают в тонкий пласт, слегка накалывают вилкой.
Выпекают, как лепешки: как только с одной стороны появятся пузыри, переворачивают. Если сковорода с антипригарным покрытием, масло не нужно. Обычная — слегка смазывают.
Внимание!
Сало или сливочное масло не подходят. Нужно рафинированное, растительное — без запаха.
Коржи выравнивают по широкому блюду или тарелке. Отрезанные вкусные края не съедают, а измельчают в крошку. Из них потом делают подсыпку.
Пока коржи остывают, готовят крем. Яйца растирают с сахаром — обычным и ванильным. Добавляют тонкой струйкой муку, молоко. Не переставая помешивать, подогревают, варят до загустения. Как только начинает закипать, снимают с огня и выкладывают масло, нарезанное кубиками. Растапливают, доводят до однородной консистенции.
Далее можно экспериментировать:
- смазывать коржи горячим кремом;
- добавить в нежную массу какао и собирать десерт;
- разделить крем на 2 части, смешать какао с одной, а затем чередовать при сборке.
Края десерта обмазывают белым кремом, верх — коричневым. В него можно добавить пару кубиков черного шоколада и нарисовать интересные узоры. Присыпкой припудривают бока торта. Дают постоять 1 час в холодильнике и можно подавать.
Шоколадный блинный торт
В этом десерте тоже больше всего времени придется потратить на крем. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
- 1 стакан молока + 300 мл;
- 150 г + 2,5 ст. л. муки;
- 3 + 1 яйцо;
- 1 ст. л. с горкой какао-порошка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 + 3 ст. л. сахара;
- по 0, 5 ч. л. соли и разрыхлителя;
- 100 г черного шоколада.
Пошаговое приготовление:
В ковшике соединяют 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. муки, разводят молоком. Когда получится однородная масса, ставят на маленький огонь, доводят до загустения.
Шоколад измельчают, всыпают в крем, сняв его с огня. Оставляют остывать под крышкой.
Взбивают яйца с молоком, всыпают просеянную муку понемножку, добавляют какао, разрыхлитель, сахар, соль. Вымешивают, пока не получится однородное тесто.
Выпекают блины на сковороде с антипригарным покрытием, смазав ее растительным маслом без запаха.
Каждый блинчик смазывают кремом с одной стороны, так, чтобы ничего не растекалось. Когда с сборка закончилась, остатками крема смазывают бока и верх, если что-то осталось. Десерт убирают на 3 часа в холодильник, чтобы хорошо пропитался, и можно подавать. Украшают ягодами, тертым шоколадом, цукатами, как обычный торт.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
ТОП 11 сладостей, которые можно есть в пост
