Когда речь заходит о тосте В Германии, большинство людей представляют себе большие пивные кружки, звенящие вместе, а не бокалы для вина. Хотя немцы действительно являются мастерами-пивоварами, они также являются мастерами-виноделами с древней традицией культивирования превосходных изысканных вин. Винный тур по Германии-это идеальный способ увидеть живописную сельскую местность, насладиться немецкой культурой и узнать о том, что делает эту местность такой уникальной в мире виноделия.
История немецкого виноделия
История виноделия в Германии очень длинная, начиная с римлян. Монастыри церкви развивали виноградарскую практику и традиции на протяжении всего Средневековья,и им приписывают посадку некоторых из лучших виноградников страны.
После вторжения Наполеона виноградники церкви были проданы частным землевладельцам. Пик популярности немецкого виноделия пришелся на 18-й и 19-й века, когда вина Германии ценились так же широко, как и вина Франции.
20-й век вызвал хаос в немецкой винодельческой промышленности с войнами, экономическими потрясениями и болезнями винограда. В 1970-х годах была принята сложная серия законов, которые еще больше ослабили репутацию немецких вин, поскольку стандарты качества были изменены, и потребительская путаница выросла.
В то же время Германия начала экспортировать недорогое, сладкое белое вино, которое было популярно в Великобритании, США и других странах. Хотя никто в Германии не пил Liebfraumilch или его многочисленные вариации, в глазах остального мира это определяло немецкое вино.
Хотя его недорогие сладкие белые вина по-прежнему широко экспортируются по всему миру, Германия вновь проявила интерес к своим почтенным премиальным винам, особенно Рислингу. Запутанные немецкие законы маркировки вина были изменены, чтобы помочь потребителям, но многое еще предстоит сделать.
Несмотря на эти проблемы, Германия остается 8-й по величине страной-производителем вина в мире, и в то время как доминирует производство белого вина, многие превосходные красные вина также доступны.
Производство Немецкого Вина
Германия является одним из самых северных винодельческих регионов мира. Тринадцать виноградарских районов страны сосредоточены в основном на юге и юго-западе вдоль рек Мозель и Рейн и их притоков. Многие из лучших виноградников расположены на очень крутых склонах по берегам рек, что делает их красивыми и впечатляющими для туристов, но трудной работой для тех, кто обрабатывает землю.
Сегодня на виноградниках Германии произрастает почти 100 видов винограда, но два сорта белого вина, Рислинг и Мюллер-Тургау, составляют более 40% всех посадок. В красных цветах лидером является Шпатбургундер (Пино Нуар).
Многие немецкие вина получают восторженные отзывы от критиков как для пищевых продуктов, хрустящих сухих белков, так и для интенсивно сложных сладких белков. Красные вина продолжали улучшаться в качестве, хотя последовательная зрелость может быть сложной задачей.
В целом, большинство немецких вин являются отличной ценностью по сравнению с другими супер-премиальными винами со всего мира, и посещение этой красивой, исторической земли предложит новый уровень оценки и удовольствия для любителей вина.
Вина и винодельни Германии
С тринадцатью официальными винодельческими регионами для посещения, Германия упакована с мириадами вариантов для посетителей, которые хотят испытать приключения Страны вина.
Четыре из основных регионов, Мозель-Саар-Рувер, Рейнгау, Райнхессен и Пфальц являются идеальными местами для винных туристов, которые также хотят исследовать некоторые из потрясающих сельских районов Германии и исторических культурных ценностей.
Вино Mosel-Saar-Ruwer
Многие из самых изысканных рислингов, произведенных в Германии, происходят из виноградников на склоне холма вдоль реки Мозель и ее притоков, Саара и Рувера. Уникальные сланцевые почвы и невероятно крутые участки виноградников производят достойные возраста вина с исключительной кислотностью и нежными ароматами.
Река Мозель петляет взад и вперед мимо винодельческих деревень, таких как Целль, Бернкастель и Пьеспорт, примерно в 150 милях, когда она движется к реке Рейн.
Непрестижный ручной труд требуется для ухода за участками, которые сидят на склонах с крутизной до 70 градусов. Известные производители в этой области многочисленны и включают в себя такие поместья, как Dr.Loosen, Weingut Von Hovel, Egon Moller, Max Ferd. Richter, S. A. Prum and Willi Schaefer. Рислинг представляет собой более половины всех виноградных насаждений региона.
Вино Рейнгау
В регионе Рейнгау Рислинг также является красавицей бала, но он приобретает другие качества, чем более сухие, кремнистые вина Мозеля. Расположенный недалеко от города Вайсбаден, Рейнгау представляет собой ярко выраженный микроклимат, вызванный резким западным поворотом реки Рейн, что дает хорошую солнечную экспозицию виноградникам на его правом берегу.
Знаменитый Йоханнисбургский Рислинг до сих пор производится здесь, в монастыре, в честь которого он назван. Имея давние традиции виноградарских открытий и инноваций, Рейнгау остается важным центром изучения виноделия.
Хотя более 80% площадей засажено Рислингом, более теплые условия выращивания позволяют получать хорошие красные вина, в основном Шпатбургундер (Пино Нуар). Многие исторические поместья Рейнгау, такие как Schonborn, Reinhartshausen и Vollrads, являются одними из самых известных в Германии.
Пфальцское Вино
К югу от виноградников Райнхессена и чуть западнее самого Рейна находится второй по величине винодельческий регион Германии-Пфальц. Его 23 000 акров виноградников простираются на юг и Запад до границы с Францией.
С климатом намного теплее, чем на большей части страны, созревание винограда здесь не является проблемой и в результате более широкий спектр сортов хорошо растут здесь, хотя Рислинг все еще производит некоторые из своих лучших вин.
Это древний винодельческий регион, который восходит к Римлянам и является домом для первой “винной дороги” Германии, где туристы будут наслаждаться тихими историческими городами, дружелюбными виноделами, стремящимися поделиться своими винами и развлечениями от открытия многих мелких производителей, которые возрождают традиции виноделия в этом тихом уголке Германии.