Салат «Цезарь» считается, пожалуй, самым известным блюдом после салата «Оливье». Многие гурманы готовят его дома. В ресторанах и кафе представлено несколько вариаций этого блюда, но не все знают историю происхождения салата и его звучного названия.
Считается, что «Цезарь» получил своё название от известного полководца Гая Юлия Цезаря. Но это, конечно же, не так, ведь тогда бы не было этой статьи. Известное во всём мире блюдо получило имя от своего создателя Цезаря Кардини. У этого повара был небольшой ресторанчик в городе Тихуана.
В 1924 году 4 июля (День Независмости США) в ресторане Кардини было просто не протолкнуться. Еда на кухне заканчивалась быстрее, чем посетители успевали сделать заказ. Поток клиентов не прекращался. Но шеф-повар не растерялся. Он натёр в одну миску чеснок, кинул салатные листья, гренки, сыр пармезан и сдобрил всё оливковым маслом. Туда же отправились отварные яйца. Экспериментальное блюдо настолько понравилось посетителям, что вскоре в ресторан начали прибывать клиенты только ради этого блюда. Именно после этого знаменательного дня салат получил привычное нам название «Цезарь», а во всём мире 4 июля стало не только Днем Независимости, но и днём рождения этого пикантного салата. Со временем он получил вариации: в него стали добавлять отварную курицу, креветки, анчоусы и другие ингредиенты.
Подписывайтесь и ставьте лайки! Это помогает проекту становится лучше!
