1. Коровье молоко
Старое доброе коровье молоко относительно дешевое, его легко найти, и оно очень полезно для вас. Он содержит жиры, белки, углеводы, кальций и витамины группы В. Он покрывает большую часть нашей пищевой базы. Чашка молока, содержащая до 150 калорий, с 12 граммами углеводов и восемью граммами белка, действует как идеальный восстановительный после тренировки. Он содержит около 25 процентов рекомендованного количества кальция и витамина D, а также 10 процентов рекомендуемого калия.
2. Безлактозное молоко
Примерно 65 процентов населения (и 90 процентов взрослых восточноазиатских предков) имеют пониженную способность переваривать лактозу, сложный сахар, содержащийся в молоке, после младенчества. Безлактозное молоко имеет профиль питания, аналогичный обычному молоку, и предлагает хороший компромисс для тех, кто не может переварить стандартные продукты. Без лактозы молоко не производится путем удаления лактозы. Вместо этого производители добавляют фермент лактазу, которая расщепляет лактозу на легко усваиваемые сахара.
Хотя нет недостатка в лактозном молоке, кроме небольшого подорожания, найти его может быть сложнее. Он также на вкус немного слаще, чем обычное молоко, поскольку наш язык распознает простые сахара как более сладкие, чем сложные.
3. Козье молоко
Козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье, и обладает большей питательной плотностью: 168 калорий на чашку и около десяти граммов жира, белка и углеводов, а также витамина D, кальция и калия. Более кремовая текстура также делает его любимым для латте и приготовления пищи.
Но это не легко найти в вашем обычном продуктовом магазине.В отличие от коровьего молока, вкус козьего молока может меняться в зависимости от породы и обработки козы, поэтому вы можете обнаружить, что некоторые бренды имеют сладкий и мягкий вкус, в то время как другие имеют сильный, более острый аромат.
4. Рисовое молоко
В несладком рисовом молоке в основном содержатся углеводы, 11 грамм на порцию в одной чашке, и, хотя оно не содержит белка, основа с высоким содержанием углеводов делает его идеальным для заправки перед тренировкой. При 70 калориях на чашку, он находится между коровьим и миндальным молоком в калорийном спектре и содержит 25 процентов от вашей ежедневной потребности в кальции.
5. Конопляное молоко
Эта другая недавно модная молочная альтернатива содержит больше жира и белка, чем миндальное или рисовое молоко, с 4,7 граммами белка и 7,3 граммами жира (в форме незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот) на порцию в 83 калории. В отличие от многих растительных вариантов, он содержит полноценные белки с полным набором аминокислот, что делает его идеальным для смузи после тренировки.
6. Миндальное молоко
Миндальное молоко отлично подходит, если вы ищете традиционный вкус и текстуру молока с меньшим количеством калорий. Но несладкие, неусиленные версии миндального молока просто не питательны . Порция несладкого миндального молока составляет около 40 калорий, в основном из жира.
Сам миндаль имеет высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот, которые считаются полезными для потери веса, и маркетинг миндального молока может создать впечатление, что каждая бутылка заполнена миндалем. Но в 2015 году было утверждено, что в каждой бутылке содержится менее 2 процентов миндаля. Также стоит отметить воздействие на окружающую среду: 80 процентов орехов, используемых в миндальном молоке, выращивается в подверженной засухе Калифорнии
7. Соевое молоко
Исследование в 2018, вкотором сравнивались альтернативы растительного молока, показало, что соя имеет наиболее сбалансированный питательный профиль. Оно содержит 80 калорий на чашку, содержит четыре грамма жира, семь граммов белка и три грамма углеводов, что делает его похожим по белку и жиру на стакан 2-процентного молока , Шелк также обогащает свое соевое молоко витаминами A, D2 и B12 .
Основным недостатком является то, что соевое молоко плохо реагирует на жару, задерживается при высоких температурах. Вот почему миндальное молоко стало популярной альтернативой кофейному молоку.
8. Овсяное молоко
В последние годы популярность овсяного молока возросла, и даже в прошлом месяце он пробирался в избранные меню Starbucks. Сейчас он приорететней используется в латте, благодаря своей кремовой текстуре. Это также ближе к коровьему молоку с точки зрения калорийности: 120 калорий на чашку, упаковка 16 грамм углеводов и пять грамм жира в каждую порцию.
9. Кокосовое молоко
Раньше кокосовое молоко продавалось исключительно в банке, и вы скорее найдете его в карри, чем в латте. Но теперь продают более переработанные, пригодные для питья формы кокосового молока в картонных коробках с текстурой, похожей на миндальное молоко. Обе разновидности содержат больше жира и калия и меньше белка, чем другие виды молока.
