Часто пациенты с сахарным диабетом задают вопрос: “Доктор, можно ли мне кушать соленья?”.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Сегодня речь пойдет о заготовках на зиму, их полезных и вредных свойствах и особенностях употребления при диабете.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌В списках вопросов моих пациентов про соленья лидируют солёные огурцы и квашеная капуста, поэтому на них мы остановимся более подробно.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥒Если рассматривать сами Овощи, которые идут в засолку: и огурцы, и помидоры, и перец, и капуста - все низкоуглеводные овощи одинаково безопасны с точки зрения сахара крови и массы тела.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍅Но если рассматривать процесс засолки-маринада, то в нем в любом случае используется соль и сахар, а оба эти продукта вредны при диабете. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌Вред сахара понимают все: скачок глюкозы крови, который нам не нужен ни с точки зрения сахара крови, ни с точки зрения инсулинорезистентности.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌Вред соли, на самом деле, не намного меньше: 🔸соль увеличивает скорость съеденных вместе с ней углеводов (глюкозо-натриевый котранспортер), 🔸соль задерживает воду -то есть 🔸негативно влияет на почки и уровень артериального давления.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌В маринаде так же используется и уксус, но и его никак не назвать безопасным продуктом.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
☘️Самой безопасной из заготовок можно считать квашеную капусту-в неё добавляется сравнительно меньше соли, чем в другие соленья, а вместо сахара можно добавлять семена укропа и тмин. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Поэтому при сахарном диабете мы стараемся меньше кушать маринованные и солёные продукты, лучше использовать свежие овощи либо термически обработанные Овощи либо квашеную капусту.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍅🥒А соленья можно оставить в качестве <праздничных> блюд, которые появляются на нашем столе не чаще 1-2 раз в неделю и в небольшом количестве.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💚Здоровья, красоты и счастья Вам! 💕 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Есть вопросы? ➡️Задавайте под последним постом ❤️ ⠀⠀
Если статья была полезной, пожалуйста, оцените ее, нажав на палец вверх. И подписывайтесь, чтобы не пропускать новые публикации.
Больше статей на ольгапавлова.рф ⠀
#сахарныйдиабет#правильноепитание #диетолог#здоровоепитание #сахара#снижениесахара#эндокринолог #здоровье#повышенныйсахар#сахаркрови#индивидуальнаядиета#эндокринологпавлова#лечениедиабета #диабет#школадиабета #высокийсахар#диета9 #снизитьсахаркрови#питаниепридиабете#сахарныйдиабет2тип#снижениевеса #похудение#питание #идеальныйвес#фигура #соленья #заготовки#соленыеогурцы#квашенаякапуста
