Может показаться, что в этом вопросе вы не узнаете ничего нового. Всем и так ясно, что овощи полезны. Но, возможно, кому-то из вас известны не все их особенности.
Сразу уточняем - речь идёт о свежих сырых овощах, или слегка тушёных. Овощи очень доступны, но что удивительно, есть немало людей, на чьём столе овощи бывают крайне редко. Картошка с котлетами, макароны по-флотски, бутерброды, яичница с салом - это да, а вот овощей у них на столе не видать.
Что будет, если вы сделаете овощи обязательным атрибутом вашего стола?
1. Овощи поставят вашему организму много полезных веществ и прежде всего минеральных солей. Недаром говорят "Хотите витамины - ешьте фрукты, хотите минеральные соли - ешьте овощи". Ваш необходимый баланс этих веществ будет пополнен.
2. Овощи дают щелочную реакцию, а это важный фактор для нас, так как в нашем привычном питании преобладают закисляющие продукты. Нарушение кислотно-щелочного равновесия - это не шутка на деле. Как вы думаете, почему у жителей Кавказа и вообще горцев мясу обязательно сопутствуют овощи и зелень? Мясо закисляет, овощи ощелачивают. Результат - кислотно-щелочное равновесие сохраняется.
3. Овощи снабдят организм клетчаткой, которая улучшает моторную функцию кишечника. Многие люди недоумевают - почему кишечник иногда плохо работает даже у тех, кто пьёт много воды? А всё потому, что в питании не хватает растительной клетчатки.
И, наконец, мы подошли к ещё одному симпатичному свойству овощей, о котором знают не все...
4. Овощи уменьшают тягу к сладкому. Причём у сочных и водянистых овощей (например помидор) этот эффект проявляется сильнее. После трапезы со свежими овощами даже сладкоежки чувствуют, что сладкого им не особо хочется. Лидером в этом является сладкий перец. Неважно, красный или жёлтый, но он ощутимо отбивает тягу к сладкому. Это свойство овощей могут взять на заметку те, кто хочет употреблять меньше сахара, но им это не удаётся из-за сильной тяги к сладкому. Овощи им помогут.
В заключении можно сказать - регулярно добавляя овощи в свой рацион, вы станете здоровее и энергичнее.
