Для сладкоежек на Кето.
Кеторианцы - люди, сильные Духом.
Сумев обуздать инсулиноризестентность и зависимость от сахара, они свысока смотрят на кондитерские излишества.
Я из их числа. Муж может точить Наполеон, я и глазом не поведу. Но иногда из черепной коробки стучат : дай печеньку, дай пряника!
Там товарищ серьезный, если сильно стучит, лучше уважить : эээ, вдруг отупеет?...
Есть у меня два прекрасных рецепта для таких случаев : печенья КетоРафаэлки и КетоПряники на Кэробе . Не баловства ради, а серого вещества для !
Все просто и быстро, поехали. Хватит уже стучать, там, в голове, скоро все будет!
КетоПряники, 12 штук.
Мука из темного льна - 8 столовых ложек. Предпочитаю делать сама, из цельного льна через кофемолку в режиме крупного помола.
Кокосовая мука - 2 столовых ложки, покупная.
Кэроб обжаренный в порошке - 1 столовая ложка.
Яйцо куриное -1-2 штуки.
Масло сливочное растопленное - 70 граммов.
Корица, гвоздика молотая, кардамон, имбирь сухой - по вкусу.
Подсластитель Фит Парад - 8 мерных ложечек.
Любая молочка или кисломолочка для доведения теста до пластичной кондиции, примерно полстакана.
Порядок приготовления :
- Смешиваем сначала все сухие ингредиенты.
- Добавляем яйца, сдобим растопленным сливочным маслом, добавляем подсластитель.
- Льем молочку, или что там у вас для приведения теста в нужную консистенцию по густоте.
- Вымешиваем.
Очень хорошо работает с Кето тестом силиконовая лопатка.
По консистенции оно обязано быть эластичным, жирным, мягким, легко формоваться.
Мокрыми руками катаю шарики, плющу по полюсам, укладываю в силиконовые формочки для кексов, на всякий случай, чтобы не пригорели. Выпекаем пряники 30-40 минут в хорошо разогретой духовке, прикрутив огонь на минимум.
Анонс: следующая публикация о КетоРафаэлках.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить.
