Число "13" часто ассоциируется со всякой нечестью, поэтому в тринадцатой части обзора будут стауты с подобной тематикой на этикетках, тем более, что и Хэллоуин близко, да и во всегда актуальных русских сказках таких персонажей было не мало.
Satan Infernalis IV
Четвертый релиз "имперца" от ярославской пивоварни Plan B, он год выдерживался в бочках из-под виски Chivas.
Состав отлично описан на этикетке (самое лучшее, что я встречал от пивоварен):
"Только отборные ингредиенты: светлый и темный пивной порошок высшего качества, старая копытная мазь и сушеные крылья летучих мышей, вымоченные в крепком самогоне из Империи Зла. Над всем этим поработали самые злобные одноклеточные твари, выведенные в подземных лабораториях".
Для тех, кто обладает критическим мышлением, на другой стороне этикетки указано: вода, солод, хмель, дрожжи пивные.
Бутылка 0,33 стоила порядка 600 рублей, дата розлива - 26.08.2023, попробовать получилось через девять месяцев.
Пена отсутствовала, цвет - темно-коричневый, почти черный, крепость - 13,6%.
В аромате у Satan Infernalis IV крепкий кофе, инжир и крепкий алкоголь, во вкусе кофейные и жженые ноты, небольшая горчинка и чуть кислости, между которыми проскальзывает капля сладости, в послевкусии остается слегка кислящая горечь. Что интересно, бочка практически никак не проявлялась.
Пиво плотное, пьется не быстро, с нагреванием сильнее проявляется сладость.
Хорошо, но все же не топ.
Annihilation
Этот имперский стаут - коллаборация пивоварен Mantra и Plague Brew, этикетка в стиле именно Mantra.
Состав "имперца" невероятно разнообразен: копченный на буке солод, японские дрожжи кодзи (для приготовления саке), а также кофе, гватемальская арабика, заваренная холодным способом. Начальная плотность завялена мощнейшая - 40.
Благодаря дрожжам у стаута должен появится вкус "умами", его считают пятым вкусом после соленого, сладкого, кислого и горького, иногда "умами" называют мясным, его ощущение создают глутаматы, которые воспринимают L-глутаматные рецепторы человеческого языка.
Ценник за бутылку Annihilation объемом 0,33 был порядка 500 рублей, продегустировано пиво было примерно через полгода после розлива.
Пена отсутствовала, цвет - темно-коричневый, почти черный, крепость - 17%.
У Annihilation заметный аромат копчености, вкус по-настоящему сложный: тут и легкая жженка, кофе, торфянистость, тот самый "умами", горечь, которая в послевкусии встречается с заметной сладостью.
Стаут плотный, карбонизация минимальная, пьется медленно, с нагреванием пиво становится более сладким.
Вариант получился очень интересным, хотя и специфичным. Пиво для любителей "покопаться" во вкусовых ощущениях, но не боящихся экспериментов.
Satan Infernalis V
Пятый релиз стаута с инфернальным названием от Plan B из Ярославля, как и предыдущая версия выдерживалась в бочках из-под виски, но его название не раскрывается.
Рисунок на этикетке новый, но описание состава осталось прежним, все тот же пивной порошок, копытная мазь и так далее.
Цена за 0,33 была около 500 рублей, дата розлива - 11.10.2024. Попробовать удалось через три месяца.
Пена так и не появилась, цвет - темно-коричневый, близкий к черному, ЭНС - 33,5%, крепость - 14,5%.
В аромате Satan Infernalis V чуть сладкий кофейный аромат, во вкусе - кофе, немного жженки и горечь, она возрастает к послевкусию, где к ней добавляются кисло-сладкие мотивы. И снова бочковая выдержка себя не проявляет.
Пиво плотное, пьется совсем не быстро, с нагреванием вкусовые ощущения не сильно изменяются.
По ощущениям Satan Infernalis V, пожалуй, несколько уступает версии IV, норм, но без особого восторга.
La Decada
Имперский стаут (десертный), сваренный к десятилетию пивоварни Zagovor. В его составе есть бананы и лактоза.
На этикетке если не нечисть, то, возможно, менеджмент "Честного знака" на собрании.
Банка 0,33 стоила порядка 450 рублей, дата розлива - 14.05.2025, отдегустрировать получилось через шесть месяцев.
У стаута минимальное пенное колечко, цвет - темно-коричневый, почти черный, ЭНС - 38%, крепость - 15%.
Аромат La Decada интересный, в нем угадываются кофе, вяленный банан и ноты крепкого алкоголя, во вкусе доминирует сладость португальских вин, которая ближе к послевкусию дополняется, а потом и сменяется винной кислинкой, оставляя во рту кисло-сладкий привкус, схожий с тем, что бывает от вин из Португалии с высокой крепостью.
Стаут плотный, пьется очень медленно из-за сладости, с нагреванием сильнее проявляется алкогольная составляющая.
Интересный вариант, но со сладостью перебор, либо надо делать совсем небольшой объем, типа 0,2.
Robert The Great
Русский имперский стаут от пивоварни De Struise Brouwers из Бельгии, есть название - имя одного из главных Шотландских героев, Роберта Брюса, благодаря его победам над англичанами, в 1328 году они признали независимость Шотландии.
На этикете Robert The Great можно увидеть профили российской императрицы Екатерины II (гугловский ИИ, правда, утверждает, что это не она, но тут все сразу ясно визуально) и бельгийского монарха Альберта I.
Бутылка 0,33 стоила порядка 800 рублей, дата розлива - 12.08.2022, срок хранения - 5 лет, типичный для крепкого бельгийского пива. Продегустировать стаут получилось через два года и четыре месяца.
Пена уходит очень быстро, цвет - темно-коричневый, почти черный, крепость - 10,5%.
В аромате Robert The Great кофейно-карамельные ноты, во вкусе кофе, немного жженки, на финише появляется небольшая горечь, усиливающаяся в послевкусии, где к ней добавляется и небольшая кислинка.
Пиво плотное, пьется, конечно же, не быстро, алкогольная составляющая хорошо скрыта.
Хороший вариант, часто бельгийские пивоварни "переделывают" классические стили пива с местным "колоритом", но в данном случае это настоящий "имперец" для тех, кто любит классику. Правда, ценник на это пиво высоковат, и не сказать, что оно его оправдывает, в России можно найти стауты не хуже, но несколько дешевле.
Post Metal
Овсяный имперский стаут от Plague Brew, пиво из "музыкальной" серии, в которой сорта называются по стилям музыки, но на самым известным, а кому-то они покажутся вообще странными.
Цена бутылки 0,33 была порядка 500 рублей, дата розлива - 17.07.2023, срок хранения - 365 суток, дегустация прошла через год и пять месяцев.
Объем пены был минимальным, она стремительно ушла, оставляя за собой колечко по краям бокала, цвет - темно-коричневый, практически черный, ЭНС - 34%, крепость - 15%.
Аромат у Post Metal заметный, в нем кофе, шоколад и карамель, во вкусе кофейно-шоколадные мотивы с нотами жженки и намеком на овсянку, горечь появляется ближе в финишу, чуть усиливается в послевкусии, где перемешивается с овсяными оттенками.
Пиво плотное, но пьется достаточно быстро, хотя лучше пить помедленнее, карбонизация минимальная, а алкогольная составляющая чуть-чуть, но заметна.
Очень приятный вариант, по вкусовым ощущениям классика жанра "имперцев", но с овсяными нотами.
В этот раз откровенных топов в обзоре нет, но выделяются Satan Infernalis IV, Annihilation и Post Metal.
Пробую и оцениваю четвертый том русского имперского стаута "Булгаков" от Brewlok
Подписывайтесь на наш телеграм-канал!
Имперцы: пробуем имперские стауты - №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12