Как любит говорить одна моя приятельница: "Это с роллс-ройса на "горбатого" тяжело пересесть! А когда ни того, ни другого - легко и на своих двоих! " Для тех, кто - не в теме, "горбатым" ласково называли легковой автомобиль, который начали выпускать в Запорожье 60 лет тому назад.
Видите, он - такой маленький, мини-мини, очень похож на большинство российских пенсий. Те, кто благополучно "перевалил" через 90-е, нас вряд ли поймут. А мы, тогда ещё мамы, но, в перспективе, - будущие бабушки, закалённые яростным наступлением капиталистического беспредела, прошли такую школу жизни, что нечистому - тошно! Нас пенсией не испугаешь! По сусекам поскребём, семью накормим!
Теперь надо поискать топор...А из чего же кашу(суп) варить? Нашлась в морозилке куриная грудка на косточке с кожей, значит, и у пса будет праздник живота!. Ставлю бульон, в кипяток забрасываю замороженную грудку.
Итак, первый бульон слит. Наливаем в кастрюлю кипяток, к курице добавляем морковку с грядки, луковицу, лаврушку, чёрный перчик горошком, ставим на медленный огонь. Пока содержимое кастрюли тихо попыхивает на плите, делаем салат из того, что было.
Из своего было немного, лезем в закрома Родины, т.е. в холодильник. Найдено :лук зелёный, огурец салатный, немного черри и укропа. Быстренько режем все компоненты , солим, заправляем сметаной и украшаем салат. Для декора пойдёт укроп, яйцо и черри. Самую крупную помидорку разрезаю на восемь частей, делая цветок. Внутрь цветка закладываю самую маленькую. Яйцо режу на 6 частей. Вот , что получилось.
Куриный бульон готов, вынимаем курицу, лишнее( кожу и хрящи с косточкой) - охраннику! Нарезаю курицу и готовлю простой соус. Невестка научила. Назвала я его " Дружба народов". Кефир из Беларуси, домашняя аджика - из Абхазии, петрушка наша , подмосковная, с грядки, грецкие орехи - из Крыма.
Из-за всяких ограничений по здоровью, к сожалению, перечень продуктов для приготовления блюд очень небольшой. Муж - на кетодиете, внучка - на ПП, а я - с диабетом. Иногда мозги закипают, что приготовить и из чего? В этот раз на поздний обед или ранний ужин был щавелевый суп с добавлением свежего куриного бульона, нарезка из куриной грудки под соусом и "салад композе", как говорят французы. У них салат - из салатных листьев о специальной заправкой. А если добавили в него ещё что-то, то получается - сложный салат, "составной". вечером кефир с корицей и - семье сладких снов, а мне - переработать морковку и петрушку!
Завтра Покров. Сделаю "оливье", яйца, горошек, морковка, яблочко (только с дерева сорвать!) и грудка куриная есть. Огурчиков баночку открою. Капустные шницели приготовлю, их все едят. Может, пора опять почесать "тыковку", сесть за стол и написать, как раньше, меню на неделю? Мозги отдохнут, если останутся!?
Ох, Золушки мы, Золушки - пенсионерки-хозяюшки! В конце концов, где мой заслуженный стакан воды!?
СПАСИБО, ЧТО ЧИТАЕТЕ!.ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ, ПОДПИШИТЕСЬ, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК! ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
