Гороховый суп со свининой

Мясной суп с горохом - это простое и бюджетное первое блюдо с ярким вкусом и насыщенным пряным ароматом. Пряный гороховый суп получается очень наваристым, сытным и невероятно аппетитным. Консистенция супа бархатистая, кремовая и нежная. Все продукты для приготовления первого блюда очень доступные, бюджетные и найдутся практически в каждом доме! Свинину в этом блюде можно заменить на любое мясо: от курицы до баранины. Для пикантности супчика в первое блюдо можно добавить копченый бекон, вяленое мясо, шкварки или кусочки сала. Суп из колотого гороха можно подавать с хрустящими кубиками гренок или крутонов, тостами или чиабаттой.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 2,23 гр., Жиры 1,81 гр., Углеводы 5,29 гр.
• Калорийность 46 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 1 час 16 минут
• Активное время приготовления 15-16 минут
• Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 литра

• Соль — по вкусу
• Колотый горох — 1/2 чашки
• Репчатый лук — 1 шт
• Вода — 1 л
• Черный молотый перец
• Свинина — 100 г
• Растительное масло — опционально
• Сушеная зелень
• Морковь — 1/2 шт
• Чеснок сушеный — щепотка

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Прежде всего следует замочить колотый горох. Для этого необходимо залить промытый горох холодной водой и оставить при комнатной температуре на один час. Затем следует промыть горох, высыпать в глубокую кастрюлю и залить чистой холодной водой. Варить горох колотый на медленном огне до мягкости.

Шаг 2

Очистить от кожицы корнеплоды. Морковку нарезать полукольцами или мелкими колечками, а картофель - небольшими кубиками. Добавить овощи в кастрюлю к варёному гороху. Варить овощи до мягкости.

Шаг 3

Измельчить луковицу на мелкие кубики. Свинину зачистить и нарезать соломкой. Пассеровать компоненты на рафинированном масле до золотистости. Добавить обжарку из свинины в суп.

Шаг 4

Довести первое блюдо из гороха до вкуса, добавить пряные специи: гранулированный чеснок, сушеную зелень. Интересную нотку в первое блюдо внесет орегано, тимьян, тмин, кумин, укроп, эстрагон или петрушка.

Шаг 5

Ароматный гороховый суп с мясом готов!

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Суп-пюре из кабачков и мяты

Суп с домашней лапшой и курицей

Суп гороховый мясной