Этот бисквит печется очень быстро и получается невероятно воздушным и мягким! А начинка из сметаны и варенья дополняют этот рулет и делают его еще более нежным и вкусным! Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет со сметанным кремом и вареньем/джемом.🍓
Ставьте лайк ❤ и подписывайтсь на канал!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ данного десерта вы можете посмотреть на моем YouTube канале PoeDashka:
***Противень 30×40
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 80 гр
Мука - 90 гр.
Комнатная вода - 45 гр. (4 ст.л.)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1/2 пакетика
Соль - щепотка
Для сметанного крема:
Сметана или сливки - 400 гр
Сахарная пудра - 3-4 ст.л.
Для пропитки:
Лимонный сок - 1 ст.л.
Вода - 3-4 ст.л.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Джем/варенье/ягоды/фрукты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Ставим духовку разогреваться на 200 t.
2) Берем 2 глубокие миски. В одну отделяем белки, а в другую желтки.
3) В чашу с белками всыпаем половину сахара (40 гр). Взбиваем миксером до устойчивых пиков. Отставляем в сторону.
4) Далее переходим к желткам. Высыпаем туда оставшийся сахар. И также взбиваем миксером до светло-желтой пены.
5) Добавляем к массе ванильный сахар и опять немного взбиваем.
6) Выливаем постепенно воду и после каждого добавления мешаем миксером.
7) Берем муку и просеиваем ее к желткам. Также просеиваем разрыхлитель. Все смешиваем миксером.
8) Далее берем силиконовую лопатку и постепенно вводим белки в массу с желтками. Аккуратно, мешая снизу вверху.
9) Берем противень, застеленный пергаментной бумагой и выливаем туда получившееся тесто. Разравниваем его лопаткой по всему противню. Ставим выпекаться в духовку на 8-10 мин.
10) Вынимаем готовый бисквит из духовки. Переладываем его лицевой стороной на другую пергаментную бумагу, а бумагу на которой он выпекался аккуратно убираем. Затем заворачиваем бисквит в рулет вместе с пергаментной бумагой, просто для того, чтобы он принял форму. И оставляем его так остывать, а пока приступаем к приготовлению сметанного крема.
11) В сметану добавляем сахарную пудру и все тщательно перемешиваем венчиком до однородности.
12) Разворачиваем остывший рулет.
13) Делаем пропитку. Берем ковшик, смешиваем лимонный сок, сахарную пудру и воду. Все это кипятим и даем остыть. Пропитываем наш бисквит силиконовой кисточкой.
14) Берем сметанный крем и наносим по всему бисквиту.
15) Джем или варенье с ягодами наливаем тонкими полосками по всему бисквиту.
16) Аккуратно заворачиваем бисквит в рулет. Если у вас что-то вытечет, то не переживайте, это легко убрать).
17) Сверху можно украсить растопленным белым и темным шоколадом.
Бисквитный рулет готов! Приятного аппетита!🍓
#бисквитный рулет #рецепт бисквитного рулета #рулет к чаю #рулет рецепт #рулет с начинкой #сметанный крем #сметанный десерт
