Пряная грибная юшка – это яркое и вкусное первое блюдо с аппетитной подачей и пикантным ароматом. Такой суп з лесных грибов и курицы точно вас покорит! Юшка получается насыщенной во вкусе и аромате. Блюдо простое в приготовлении и достаточное быстрое. Его можно сварить даже из замороженных грибов. Их разновидность не имеет значения, но из лесных получается намного вкуснее.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 2,49 гр., Жиры 0,85 гр., Углеводы 2,91 гр.
- Калорийность 29 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 46-48 минут
- Активное время приготовления 14-16 минут
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 2 литра
- Бульон грибной — 1 литр
- Картофель — 200 г
- Боровики — 100 г
- Лук-порей — 50 г
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль — опционально
- Сливочное масло — опционально
- Куриное филе — 100 г
- Смесь перцев
- Репчатый лук — 60 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Нарезать крупными кубиками репчатый лук. Нарезать боровики или другие лесные грибы большими кусочками.
Шаг 2
Измельчить зеленую часть лука-порея и морковку. Пассеровать овощи вместе с грибами на сливочном масле.
Шаг 3
Добавить к обжарке очищенный картофель, нашинкованный кубиками. Пассеровать овощи с грибами ещё минутку, после чего – влить грибной бульон от варки лесных грибов.
Шаг 4
Добавить немного рубленой петрушки и нарезанную курицу. Всыпать немного соли, накрыть емкость с юшкой крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности.
Шаг 5
В конце приготовления следует добавить специи и зелень петрушки. Дать супу повторно закипеть, довести первое блюдо до вкуса и снять юшку из грибов с огня.
Шаг 6
Разлить грибную юшку по тарелкам и – подавать к столу горячей.
Шаг 7
Блюдо отлично сочетается с разными видами гренок и свежеиспеченного хлеба.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Суп с домашней лапшой и курицей
Сливочный кукурузный суп с овощами – национальный аргентинский рецепт
