Mämmi… Давно это лакомство будоражило мой ум. Ну, как же, традиционное финское пасхальное кушанье. То есть, каждый год на Пасху финны дружно топают в магазин и покупают его – mämmi! А потом, захлебываясь слюной, ждут семейного ужина. А чем я хуже? Уже 3 года, как имею финскую прописку.
Всевозможные рождественские запеканки (laatikot) испробованы и одобрены мною. Имбирное печенье (piparkakut) – это, вообще, любовь моей жизни. Их я готова есть круглогодично. Финский блин или pannukakku уже давно вытеснил своих русских конкурентов из нашего семейного меню. Вкусно и главное – быстро. Гороховый суп (hernekeittö), рисовая каша (riisipuuro). В этом списке явно чего-то не хватает? Как насчет десерта из ржаной муки и солода?
Ну и что, что на русскоязычных просторах интернета он носит гордое имя «оленьей какашки». Меня этим не испугаешь. Ну, не могут же финны иметь настолько ужасный вкус?! Или могут? Ну, что ж, у меня только один шанс открыть эту «страшную тайну» – рискнуть своим здоровьем попробовать.
Отчаянный эксперимент
Канун Пасхи. Была не была! Или сейчас, или уже через год. Без колебаний записываю этот загадочный mämmi в список покупок. Муж удивленно поднимает брови. В глазах немой вопрос: «Что это?». Эх, «руссо туристо»! Тыкаю пальцем в рекламу и расписываю все «прелести» этого блюда. Муж у меня отчаянный малый, так что соглашается на эксперимент. Семья уже привыкла к моим заморочкам. Была бы их воля, они бы ели исключительно проверенные годами блюда. Но хозяйка на кухне я, так что правила диктую здесь тоже я. Кого-то не устраивает? Я с радостью уволюсь с этой должности! Только что-то желающих поменяться со мной местами не видно.
В предвкушении потираю руки и на всякий случай готовлюсь. С чем едет эту «божественную пищу»? С мороженым, сливками, ванильным кремом и сахаром. Накладываю побольше мороженого и всего одну ложечку mämmi. Хорошего, как говорится, помаленьку. Тем более, удовольствие пока что сомнительное. Принюхиваюсь, присматриваюсь и…Какой непонятный вкус. Сложно описать. Сладкий? Приторно-сладкий. Хлебный? Пожалуй. Вкусно? Мороженое, конечно, спасает ситуацию. Но в целом, не особо. Очень на любителя. И на десерт совсем не тянет. Да, видимо, только родившись финном, можно понять всю прелесть этого шедевра. Хотелось, конечно, сказать: «Ням, ням, mämmi!», но выходит: «Бай, бай, nämmi!» Душа спокойна. Интрига раскрыта. А новый «застольный гость» вычеркивается из нашего семейного меню раз и навсегда. Что там у нас еще на очереди?
Не бойтесь пробовать…иначе вы никогда не узнаете того, что вы могли бы совершить (с)
