Запеканка, это одно из блюд, когда хочется накормить свою семью вкусно, быстро, из имеющихся в наличии продуктов, да и ещё чтобы было сытно. Всё это можно воплотить при помощи приготовления запеканки. Начинку в запеканке можно варьировать, сделать её с мясным фаршем, порубленным мясом, с отварным, а также использовать в качестве начинки грибы, овощи, фрукты и творог. Нет предела фантазии, когда женщина или мужчина, готовит с желанием и вдохновением.
Для приготовления запеканки нужно:
Макароны-300-400 гр.
Сметана- 100-150 гр.
Сливки-100 мл.
Молоко-200-250 мл.
Фарш из рыбы-300-400 гр.
Соль-по вкусу
Зелень лука и укропа-по вкусу Лук репчатый для фарша-1-2 шт.
Яйца-2 шт.
Перец черный молотый- по вкусу
Приправа для рыбы- по вкусу
Твердый сыр-150-200 гр.
Сливочное масло-50-100 гр.
Макароны, можно любые, отварите в подсоленной воде. В этот раз брала витые крупные макароны. После того как сварились промываем горячей кипяченой водой, сливаем воду и добавляем немного сливочного масла, как растаяло, то хорошо перемешаем, чтобы макароны ни слепились друг с другом.
Рыбу очистите и промойте, уберите все внутренности и плавники, уберите кости, чтобы было только филе. В этот раз брала горбушу. Но вкусно получается из любой, которая есть в наличии. Нарезаем кусочками, очищаем лук 1-2 штуки, чтобы был сочный фарш и измельчаем при помощи мясорубки или блендера. Готовый фарш солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
На форму, смазанную сливочным маслом выкладываем слой макарон, затем слой из фарша, выкладываем сразу весь и ещё раз макароны. Теперь сделаем заливку.
В миску разбиваем яйца, солим и немного взбиваем до пышности венчиком. Полученную массу поперчим, можно добавить сушеную зелень и кладем сметану и сливки. Всё перемешиваем, разбавим молоком, ещё раз перемешаем и зальем запеканку. Сверху посыпем сыром.
Отправляем в разогретую духовку до 180 С, на 30-40 минут. Готовую запеканку смажьте растопленным сливочным маслом. Дайте немного остыть и можно разрезать на порции и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставьте лайк, поделитесь в социальных сетях) Подписывайтесь на канал.
