Возьмем черный чай одного производителя в трех разных формах. Начнем с листового.
Чаинки из пакетика гораздо мельче листового варианта. Честно говоря, я ожидал увидеть чего-то большего. Возможно, красители, потому что меня всегда удивляло как быстро чай из пакетика дает цвет в холодной воде. На самом деле — просто очень-очень мелкие чаинки. Считай, что пыль, после сортировки обычного листового чая.
А вот гранулированный чай меня внезапно удивил. Мне всегда казалось, что гранула — это просто свернутый лист. Как видно здесь, гранула — это достаточно крупный комок из той же чайной мелочи, только с добавлением каких-то черешков и палочек.
Если хотите, то процесс сортировки чая в моем представлении выглядит следующим образом. Крупным ситом отбирается листовой чай. Далее через сито помельче просыпаются аккуратные, но мелкие чаинки, которые пойдут в пакетик. Оставшийся чайный «мусор» (крупные жилки, черешки, часть листьев и т.п.) собирается в гранулы.
Здесь представлены все три вида чая для сравнения размеров. Обратите внимание сколько всего лишнего в грануле.
Посмотрим, что будет после заваривания. Листовой чай расправился.
В пакетике и расправляться нечему, тут и так все очень мелкое.
Гранула осталась нелицеприятно раздувшейся гранулой.
Вот что видно, если разломать этот комок.
Может быть то, что кажется здесь лишним, призвано придать чаю особый вкус.
