Несмотря на то, что соль играет важную роль в процессе производства ионов натрия в организме, без которых станет невозможной нормальная работа всего организма: начиная от мыслительной деятельности, заканчивая функциями сердечно-сосудистой системы, избыток соли может привести к опасным для здоровья последствиям. Чрезмерное употребление соли в пищу не менее вредно, чем полуфабрикаты и фаст-фуд. В любом виде соли содержится около сорока процентов натрия. Помимо пищевой соли, которую мы добавляем в еду ежедневно, натрий способен попадать в наш организм и вместе с готовой едой из супермаркета: большой процент соли содержит даже замороженная еда. Поэтому всегда внимательно читайте состав на упаковке, даже если выбираете замороженные фрукты, овощи или мясо. Отметка в 20% соли говорит о крайне высоком уровне содержания натрия — смело откладывайте этот товар подальше! В пределах нормы — 5%.
Если вы предполагаете, что на самом деле потребляете слишком много соли, то вам, в первую очередь, нужно обратить внимание на следующие признаки.
1
Жажда
Если вы постоянно испытываете желание пить воду, будто перед этим съели много сладкого, острого или соленого (чего на самом деле не было), то это главный признак превышения нормы соли в организме. Жидкость нужна вам, чтобы уравновесить баланс, расшатанный переизбытком натрия. Поэтому организм посылает вам сигнал в виде жажды.
2
Отечность
Избыток натрия в крови вызывает задержку жидкости в клетках. В результате этого у вас возникает вздутие живота, отечность ног и все той же области живота. Также обратите внимание на ваши руки: если пальцы часто опухают — это еще один «тревожный звоночек».
3
Лишний вес не уходит
Если в вашем организме скопилось запредельное количество натрия, это может стать причиной остановки процесса похудения. Бывает так, что ни тренировки, ни правильное питание не помогают. Вы бьетесь над результатом, но лишний вес завис на одной отметке и не желает уходить. Виной тому могут быть солевые отложения в клетках организма, поэтому обязательно, помимо калорий, просчитывайте также количество потребляемой в пищу соли.
4
Частые головные боли
Частые головные боли, в любом случае, должны натолкнуть вас на мысль, что с вашим здоровьем что-то не так. Поэтому без анализов и медицинского осмотра тут не обойтись. Но знайте, что причиной головных болей может стать расширение кровеносных сосудов в головном мозге, спровоцированное увеличением количества соли в вашем меню.
5
Перестройка вкусовых рецепторов
Если вы впали в зависимость от соли, то скорее всего, вам потребуется с каждым разом добавлять ее в различные блюда во все большем и большем количестве. Обратите внимание, если вам все время хочется подсолить пищу, после чего вы ощущаете, как она становится вкуснее, то это явный признак того, что вы находитесь в зависимости от натрия. Как понять, что вы слишком увлеклись? Элементарно! Чем чаще вы слышите от знакомых и гостей, что ваши блюда пересолены (в то время, как вам они кажутся очень вкусными), тем хуже ваша ситуация.
Что делать?
- ограничьте себя в еде, содержащей «скрытую» соль: хлеб, полуфабрикаты, фаст-фуд, пицца, жареное мясо;
- избегайте консервированных продуктов;
- хорошо промывайте замороженные овощи и фрукты, купленные в супермаркете;
- пробуйте добавлять в еду новые специи;
- пейте больше воды;
- добавьте в пищу больше свежих фруктов, ягод и овощей.
