651 подписчик

Салат Кубанский с капустой на зиму

27 сентября 201827 сен 2018

259

1 мин

Рецепт приготовления салата Кубанский с капустой на зиму без стерилизации. Что такое Кубанский салат – это различные маринованные овощи в банке в виде салата или, можно сказать, закуски. В основной состав входят такие овощи как: капуста, помидоры и огурцы – они берутся в равном количестве. Гармонично дополняют салат: морковь, репчатый лук и сладкие перчики. Благодаря такому разнообразию овощей с грядки закуска выглядит уже в банке очень ярко, аппетитно и пикантно. Кстати, его не обязательно готовить на зиму, например, если вы собираетесь выехать на пикничок, или встретиться со старыми друзьями – этот салат просто находка для хозяек. По этому рецепту салат Кубанский готовится без стерилизации, но в процессе готовки обязательно подвергается небольшой термической обработке. После легкого прогрева овощи все равно остаются хрустящими и полностью сохраняют свой вкус, большая часть витаминов также сохраняется.

Необходимые ингредиенты:

1 кг капусты;

1 кг огурцов;

1 кг помидоров;

4 – 5 шт. болгарского перца;

0,5 кг репчатого лука;

0,5 кг морковки;

1 ст. растительного масла;

150 мл. яблочного уксуса 6% (10 ст. ложек полных);

1,5 ст. ложки соли;

1/2 стакана сахара;

5 – 6 шт. лаврового листа;