Вкусным и в меру жирным получается суп из свежих лисичек. Такое первое блюдо актуально готовить в грибной сезон.
Потребуется:
• полкило лисичек;
• около 100 г шпика;
• луковица;
• сметана, мука, перец с солью.
Приготовление:
1. Шпик нарезают достаточно мелко, растапливают на сковородке. Выкладывают мелко нашинкованный репчатый лук.
2. Грибы перебирают, очищают, добавляют в сковородку, тушат еще сорок минут.
3. Отдельно в кастрюле кипятят воду, выкладывают туда содержимое сковородки, солят по вкусу, перчат, варят полчаса на тихом огне.
Перед подачей супчик заправляют сметаной, смешанной с небольшим количеством обычной муки.
