Сегодня хочу поделиться с вами своим секретом приготовления обалденных куриных плечиков, от которых невозможно оторваться!
Эти плечики получаются настолько вкусными, что даже не верится, что их так легко готовить. Я сама не успеваю их готовить, потому что щелкаем их как семечки!
Для начала, давайте подготовим куриные плечики. Всегда хорошо их размораживаю, чтобы они были мягкими и нежными. Затем добавляю свои любимые приправы и специи. У меня в арсенале, густой соевый соус, устричный соус, Маласянь, рисовый уксус для кислинки и кунжутное масло для аромата. Также не забываю про одно сырое яйцо и чеснок, они придают блюду неповторимый вкус.
После того как все ингредиенты собраны, я смешиваю их в глубокой миске и оставляю мариноваться на 30 минут. За это время курица впитает все ароматы и станет еще более вкусной.
Но это еще не все! За 5 минут до готовки я добавляю в маринад столовую ложечку крахмала.
Это придаст куриным плечикам особую хрустящую корочку во время жарки. Оставляю еще на 5 минут, чтобы крахмал хорошо впитался.
Теперь можно приступать к готовке! Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне.
Беру фасовочный пакет и добавляю в него простой муки.
Затем выкладываю в него плечики.
Перемешиваю без шума и пыли🤣🤣🤣
И выкладываю плечики в сковороду. С хорошо подогретым подсолнечным маслом.
Жарю до золотистой корочки с обеих сторон – аромат стоит на всю кухню!
Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы курица начала шипеть при контакте с ним.
Когда куриные плечики готовы.
Подаю их с любимым гарниром или просто с рисом. Можно посыпать кунжутом или свежей зеленью для яркости.
Я люблю подавать с разными кетчупами или соусами.
Ингредиенты:
Куриные плечики - 1.5 кг.
Густой соевый соус - 3 ст л.
Устричный соус - 3 ст.л.
Маласянь - 1 ст.л.
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 2 ст.л.
1 яйцо сырое
Чеснок - 7-8 зубчиков(по вкусу)
Крахмал (1 столовая ложка)
Мука - 6-7 ст.л.
Подсолнечное масло (для жарки) - 0.500 л.
Советы:
- Для разнообразия можно добавить в маринад немного имбиря или перца чили для остроты.
- Если хотите сделать блюдо еще более насыщенным, попробуйте запечь куриные плечики в духовке после обжаривания — это придаст им дополнительный аромат.
- Не забывайте следить за температурой масла во время жарки, чтобы курица не подгорела и равномерно прожарилась.
Попробуйте такой простой рецепт, и я уверена, что куриные плечики станут вашим новым любимым блюдом!
Они действительно вкуснее еще не придумали!
