Найти в Дзене
Дарья Стрелкова

Торт бисквитный тирамису

Всем здравствуйте!

Кто же не любит отведать сладостей? Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт вкуснейшего торта с высоченным бисквитом.

Торт, который я испекла сегодня, называется "Бисквитный тирамису".

Этот торт получается очень высоким, потому что корж для него я выпекаю в мультиварке.

Я готовила данный торт для выпуска (МЕНЮ на День Рождения из 12 блюд). Подробный рецепт вы сможете посмотреть кликнув на видео ниже:

Список необходимых ингредиентов для приготовления торта вы можете найти в конце статьи.

Процесс приготовления:

1.Для приготовления теста просеваю крахмал и муку.

2.Затем отделяю белки от желтков. К желткам добавляю соль и высыпаю половину объема сахара.

-2

3.Взбиваю желтки до белой плотной массы.

-3

4.Белки взбиваю со второй половиной сахара до устойчивых пиков.

-4

5.Чашу мультиварки я смазываю маслом и ставлю ее на прогрев. Тем временем очень аккуратно и не торопясь я смешиваю взбитые желтки и белки так, чтобы они не осели.

-5

6.Затем высыпаю к яичной массе просеянные крахмал и муку. Добавляю разрыхлитель.

-6

7.Все снова очень тщательно перемешиваю лопаткой до однородного состояния.

-7

8.Выливаю все тесто в чашу мультиварки и ставлю ее на режим выпечка примерно на полтора часа. Длительность выпекания от 40 минут до 2 часов, здесь все зависит от мощности мультиварки. Проверяйте готовность коржа зубочисткой.

-8

9.Готовый корж выкладываю на решётку и оставляю до полного остывания. Посмотрите, какой он получился высокий и воздушный! Высота коржа у меня получилась около 12 см.

-9

10. Корж я заворачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 3-4 часа. Холодный корж будет гораздо проще разрезать на несколько частей.

-10

11.Готовлю крем. Смешиваю творожный сыр и жирные сливки. Затем добавляю сахарную пудру.

-11

12. Все взбиваю венчиком до устойчивого состояния.

-12

13.Большим ножом разрезаю корж на три части. Можно воспользоваться нитью.

-13

14.Я сварила крепкий кофе, затем полностью остудила его и пропитала им все коржи.

-14

15.Далее наношу крем на коржи при помощи обычного пакета. Можно использовать кондитерский мешок с насадкой.

-15

16.Таким образом собираю весь торт. Затем равномерно смазываю его кремом со всех сторон при помощи лопатки.

-16

17.Далее через более узкое отверстие я делаю на вершине торта небольшие пики из оставшегося крема.

-17

18.Посыпаю торт какао и убираю в холодильник пропитываться на 4-5 часов. Можно оставить торт в холодильнике на ночь.

-18

Этот торт готовится просто и требует совсем немного времени на приготовление.

-19

Он нежный, не приторно сладкий и очень воздушный! Попробуйте!

Ингредиенты:

Бисквит:
Яйцо - 6 шт( категории С0)
Мука пшеничная - 160 г
Сахар - 180 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сливки 33% - 500 г
Сахарная пудра - 300 г
Крепкий кофе - 250 мл
Какао для посыпки

Если идея вам понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие рецепты!

💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓

Торты
619 тыс интересуются