Всем привет! И как всегда слова благодарности , что нашли время заглянуть ко мне на страничку. Рецепт тушеных ребрышек с картофелем и квашеной капустой я узнала от своей коллеги по работе уже довольно давно. В нашей семье это одно из лидирующих вторых блюд по всем вкусовым качествам. Получается реально очень вкусно. Готовить такое блюдо совсем не сложно, что должно понравиться каждой хозяйке, да и к тому же продукты самые обычные.
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 1 килограммам 200 грамм
Капуста квашеная - 200 грамм
Лук репчатый - 150 грамм
Картофель - 600 грамм
Вода - 200-250 миллилитров
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Ребрышки необходимо хорошо промыть под проточной водой и слегка обсушить. У меня уже готовые нарезанные порционные куски. Их кончено можно еще и напополам порезать, но мои мужчины предпочитают именно большие. Ребрышки отправляем в казан, без добавления каких либо жиров. Добавляем только около 50 миллилитров воды, солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой, с момента закипания, томим на слабом огне около полутора часов, периодически помешивая.
Времени с момента жарки прошло 1 час 20 минут. Мясо готово, оно практически отваливается от косточки, можно было бы его полностью снять с кости, но в этом - то и весь смак. Продолжаем приготовление дальше.
К мясу добавляем квашеную капусту (спасибо моей маме) и нарезанный кубиками лук, перемешиваем и готовим 10 минут.
В это время моем, чистим и нарезаем довольно большими брусочками картофель.
Добавляем к мясу и капусте, наливаем воду, но НЕ много. Готовим второе блюдо, не суп. Все хорошо перемешиваем. Желательно чтобы ребрышки были поверх картофеля. Сейчас на этом этапе важно, чтобы картофель приготовился, а мясо итак уже готово. Накрываем крышкой, варим на медленном огне 10-12 минут.
Готовое блюдо подаем к столу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада если Вам понравилась статья , ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца и до новых встреч!
Желаю здоровья Вам и вашим близким!
