Это замечательное первое блюдо: ароматное, нежное, аппетитное. Что берём: Как готовим: Вас также могут заинтересовать другие варианты приготовления моркови:
Это замечательное первое блюдо: ароматное, нежное, аппетитное.
Что берём:
- морковь – 500 гр;
- 1 крупная головка лука – 150 гр;
- три стебля сельдерея – 150 гр;
- 3 зубца чеснока – 15 гр;
- маленький кусочек свежего корня имбиря – 30 гр;
- сливочное масло – 20 гр;
- куриный, мясной или овощной бульон (подойдёт и вода) – 2 л;
- чайная ложка молотого кориандра – 3-4 гр;
- сливки высокой жирности – 200 мл;
- молотый чёрный перец, соль – по вкусу.
Как готовим:
- Мелкими кусочками режем предварительно вымытую и очищенную морковь.
- Лук чистим, нарезаем полукольцами.
- Режем мытый сельдерей.
- Измельчаем в чесночном прессе либо блендере чеснок.
- Очищаем от кожуры и режем имбирь.
- В кастрюлю выкладываем сливочное масло, ставим посуду на небольшой огонь.
- Обжариваем все перечисленные в предыдущих пунктах ингредиенты, регулярно мешая, в течение 10 минут.
- Вливаем в кастрюлю бульон.
- Варим все продукты до полного размягчения (примерно 15-20 минут).
- Измельчаем суп с морковью с помощью блендера.
- Вливаем сливки, сразу же добавляем соль с кориандром и перцем.
- Снова ставим посуду на огонь и всё вместе варим минуты 3.
- Подаём готовый суп с гренками или тостами.
Вас также могут заинтересовать другие варианты приготовления моркови: