Доброе утро, друзья! 🙋♀️
Это продолжение публикации:
Суббота, 8 ноября
Завтрак:
Греческий йогурт с вареньем из жимолости; бутерброды на цельнозерновом хлебе; кофе;
Как я делала варенье-пятиминутку из жимолости, можно почитать в этой летней публикации:
В оставшийся йогурт сразу же добавляю сухие овсяные хлопья, перемешиваю и ставлю контейнер обратно в холодильник - это завтрак на следующий день.
Обед:
Щи с фасолью на курином бульоне; хлеб с домашним хренодёром;
Курицу приходится покупать минимум раз в неделю, потому что грудку ест наша кошка. Режу её на куски и замораживаю:
Два кусочка грудки замариновала для себя: соль, приправы, масло.
Ножки убрала в морозилку. Из всего остального сварила щи. Как вы могли заметить, я редко варю первое на несколько дней. Щи и гороховый суп - это исключение, потому что в разогретом виде они нам нравятся ничуть не меньше, чем свежеприготовленные 👍
Куриное мясо из супа сняла с костей, измельчила, добавила жареные с луком шампиньоны, соль, перец:
Этой начинкой нафаршировала блинчики, заморозила их ❄️
Оставшиеся жареные грибы использовала для приготовления ужина.
Ужин:
Гречневая каша с шампиньонами; чай; (собиралась также доесть лобио из зелёной фасоли, но не смогла - оставила на завтра 😅)
Гречневая каша, одна порция:
Промыла 1/2 стакана гречневой крупы, залила водой 2/3 стакана, чуть подсолила, довела до кипения, выключила плиту. Не открывая крышку, оставила на плите. Через 20 минут каша была полностью готова. Посуду для приготовления нужно выбрать с толстым дном или укутать кастрюльку в одеяло.
В жаренные с луком грибы влила жирные сливки и слегка выпарила соус на небольшом огне.
Воскресенье, 9 ноября
Завтрак:
Творожный бейгл с ветчиной и яйцом; кофе;
☝️Всего я испекла 4 бейгла, и 2 из них заморозила, чтобы проверить, как это повлияет на их вид и вкус. Выводы обязательно опубликую 👩🍳
Обед:
Небольшая порция щей со сметаной и зелёное лобио; хлеб всё тот же - домашний цельнозерновой;
Ужин:
Винегрет с маринованными грибами; куриная грудка в панировке; чай с лимоном;
На банке с грибами написано: "грузди и опята". По факту никакие это не грузди, а шиитаке. Уж я-то знаю, как выглядят настоящие грузди, и какие они на вкус. Ничего не имею против шиитаке, вот только обманывать нехорошо 🤨
Винегрет готовила как обычно, но вместо огурцов, которых у меня нет, добавила грибы. Овощи запекала в фольге: так вкуснее, чем из варёных. Все овощи бесплатные, с дачи:
В комментариях прозвучало мнение, что нет смысла запекать небольшое количество овощей. Но ведь можно сразу побольше запечь, чтобы потом каждый день делать из них разные простые салаты. В неочищенном виде, завёрнутые в фольгу, они отлично лежат в холодильнике.