Хренодёр (горлодёр, хреновуха, хреновина ) - соус из хрена 😋

Очень простой состав - никакого уксуса, яблок или ещё чего лишнего. Только корень хрена, спелые томаты и чеснок. Пропорции проверены временем - получается просто идеально! 👌

Очень вкусно, в меру остро и пикантно 😋

На 1,2 л соуса понадобится: 

- свежий корень хрена 100 гр. 

- чеснок 100 гр.

- помидоры спелые 1 кг

- соль 2 ч.ложки

- сахар 1 ч.ложка

Самое сложное в этом рецепте - выкопать корени хрена 💪

Готовим: 

Очищаем корни хрена и чеснок (в рецепте указан вес уже очищенных). Корни режем помельче - так их проще будет перемолоть. Спелые, мясистые грунтовые помидоры (идеально подойдёт сорт "сливка") тщательно моем и также нарезаем на части, вырезая место прикрепления плодоножки.

Далее необходимо всё измельчить. Можно воспользоваться мясорубкой. Но я в этот раз решила использовать блендер 🙂

Измельчаем корень хрена и чеснок. Я попробовала это делать в измельчителе, но оказалось, что погружным блендером удобнее.

Пробиваем томаты до состояния пюре.

Соединяем измельчённые овощи, заправляем солью и сахаром, тщательно перемешиваем.

Даём немного постоять на столе, чтобы соль и сахар растворились. Раскладываем в предварительно стерилизованные банки и храним в холодильнике до полугода.

Используем как соус к мясным и рыбным блюдам, а можно и просто на ломтик домашнего ржаного хлебушка намазать 😄

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Комментарии, как обычно, открыты для всех желающих оставить своё мнение о рецепте 😊