– Иногда от врачей можно услышать такую фразу: «Если отец болезни неизвестен, то ее матерью всегда является питание». К сожалению, об этой простой истине мы часто забываем. Каждый день через мой кабинет проходят люди с избыточным весом, при котором здоровым быть просто невозможно. Я объясняю своим пациентам, что борясь с лишним весом, вы оздоравливаете и омолаживаете свой организм. Однако, вступая в эту борьбу, не нужно забывать о нескольких правилах, – об этом говорит кандидат медицинских наук Василий Воробьев.
Еще в советское время Василий Иванович Воробьев разработал и запатентовал эффективную методику снижения веса. В эту методику врач включил три компонента. Василий Воробьев также придумал собственный продукт – булку «Оздоровление». В 1998 году этот продукт получил золотую медаль на национальной выставке продуктов питания. Обо всем этом и пойдет речь ниже.
Первый компонент методики Василия Воробьева и рецепт булки «Оздоровление»
Суть первого компонента в методике Василия Воробьева заключается в ограничении рациона питания. Это вовсе не значит, что этот врач заставлял своих пациентов голодать. Напротив, он рекомендовал им шестиразовое питание, подчеркивая, что снижать массу тела следует постепенно. Василий Воробьев замечал, что резкое снижение веса принесет лишь вред организму и нарушит обмен веществ.
Людям с лишним весом Василий Воробьев рекомендовал воспользоваться формулой, которая поможет определить необходимое среднесуточное количество калорий. Для этого нужно умножить свой должный (нормальный) вес на 24 калории.
Для наглядности Василий Воробьев приводит такой пример: «Нормальная масса тела человека ростом 165 см и окружностью грудной клетки 100 см составляет 67 кг. Умножаем эту цифру на 24 и получаем 1608 калорий. Именно столько калорий следует съедать человеку за день до нормализации веса. После достижения этой цели человек получает рацион из расчета 30-40 калорий на килограмм веса».
Чтобы рассчитать свой нормальный вес, Василий Воробьев предлагает воспользоваться таблицей с тремя показателями. На первой шкале находим точку со своим ростом, на третьей отмечаем окружность грудной клетки. Затем соединяем две эти точки.
Точка пересечения на второй шкале будет соответствовать массе Р1. В примере, приведенном на рисунке ниже, эта масса равна 69 килограммам. Затем проводим горизонтальную линию: от точки вашего роста на первой шкале до второй шкалы. В итоге мы получаем массу Р2. На рисунке ниже она равна 65 килограммам. Для определения своего нормального веса нужно сложить цифры Р1 и Р2 и разделить их на два.
Какие именно продукты нужно включать в свой рацион, чтобы снизить вес? К таким продуктам относятся: постное мясо, нежирные сорта рыбы; молочные продукты (простокваша, кефир, сливочное масло не более 30-40 граммов в день, творог в сыром виде или в виде сырников); вареные яйца (не более двух штук в день); сырые овощи без ограничений и кисло-сладкие фрукты.
Василий Воробьев допускает употребление сахара, однако при этом суточное потребление этого продукта не должно превышать одного грамма на один килограмм нормального веса. Также нужно учитывать и тот сахар, который содержится в съедаемых блюдах.
К продуктам для похудения Василий Воробьев относит белково-пшеничный хлеб. Врач создал рецепт булки «Оздоровление», в которой содержится почти столько же белка, сколько в аналогичной порции мяса. Но в отличие от мяса, в этой булке нет холестерина, токсичных веществ, солей тяжелых металлов.
– Наши предки веками использовали растительные продукты для очищения организма. Для этого они соблюдали посты. Наивно думать, что очистить свой организм можно за короткий срок. Это нужно делать циклами, придерживаясь такой схемы: раз в квартал устраивать месяц для очищения организма. Именно для этой цели подойдет булка «Оздоровление». Она готовится из пшеничной и соевой муки, прессованных дрожжей, небольшого количества соли и сахара, – говорит Василий Воробьев.
Что такое пищевое возбуждение, и как от него избавиться
Вторым компонентом в методике Василия Воробьева по снижения веса является «психологический настрой на воздержание от пищи». Врач убежден, что чувство голода современных людей чаще всего связано не физиологической потребностью организма, а психической сферой. Дело в том, что жизнь современного человека перезагружена стрессами. Из-за этого мы почти постоянно находимся в напряжении. А еда является прекрасным способом расслабления и получения положительных эмоций.
По словам Василия Воробьева, человеку нужно искать другие источники таких эмоций. Например, в общении с хорошим человеком, за чтением книги или созерцанием чего-нибудь приятного, за выполнением интересной работы человек забывает о еде, потому что он получает расслабление и удовольствие из других источников.
Если человек не переключается на эти источники, а использует еду для снятия напряжения, со временем у него развивается пищевое возбуждение. Оно заставляет человека все время что-то жевать, просыпаться по ночам и идти к холодильнику.
Под напором пищевого возбуждения даже склонные к худобе люди начинают быстро набирать вес. Этот процесс неудержим, пока человек не начнет контролировать свое пищевое поведение. Василий Воробьев предлагает несколько способов, которые помогут избавиться от пищевого возбуждения.
Первый способ заключается в неспешном поедании пищи. Сколько современный человек тратит на то, чтобы съесть свой обед? По наблюдениям Василия Воробьева, многие справляются с этой задачей всего за 5-10 минут. Но дело в том, что наш мозг не сразу понимает, что организм сыт, а только через 20 минут с момента начала приема пищи. За это время человек, который привык жить в спешке, может съесть три обеда и не почувствовать сытости.
– Давайте вспомним, как ели наши предки. За стол, на который ставился горшок щей или каши, садились большой семьей. Ели прямо из горшка, черпая из него по очереди и медленно пережевывая еду. Если за столом кто-то торопился и пытался залезть в горшок вне очереди, то получал ложкой по лбу. Соблюдая такой порядок, человек насыщался небольшим количеством пищи. А что происходит сейчас? Мы дожевываем бутерброд, выбегая утром на работу. Мы давимся горячей едой, которая еще не успела остыть, зарабатывая себе тем самым болезни пищевода и желудка, вплоть до злокачественных, – говорит Василий Воробьев.
«Невидимые» упражнения Василия Воробьева
Третьим слагаемым в методики Василия Воробьева является «специальная двигательная активность». Физические упражнения, по словам Василия Ивановича, нужно выполнять ежедневно, уделяя тренировкам 30-40 минут. Однако из-за занятости человек не всегда может найти время для такой активности.
Зная об этой проблеме, Василий Воробьев разработал комплекс упражнений, который можно выполнять, сидя в транспорте или на рабочем месте. При этом никто не заметит, что вы делаете гимнастику. Этот комплекс состоит из шести упражнений и выполняется за шесть минут (по минуте на каждое). Василий Воробьев рекомендует повторять его каждый час в течение дня.
Все упражнения выполняются сидя на стуле или стоя. В первом упражнении поднимаем носки вверх, будто преодолеваем сопротивление, а затем опускаем их на пол. При правильном выполнении при подъеме носков вы должны почувствовать напряжение в мышцах ног. Нужно сделать тридцать-сорок таких подъемов.
Во втором упражнении мы отрываем от пола не носки, а пятки. Чтобы усилить эффект, надавливаем руками на колени. Повторяем упражнение тридцать-сорок раз.
В третьем упражнении тридцать-сорок раз напрягаем и расслабляем ягодичные мышцы.
В четвертом упражнении на вдохе втягиваем живот и напрягаем мышцы живота. Задерживаемся в этом положении на одну-две секунды и делаем выдох, расслабляя мышцы живота. Делаем пятнадцать-двадцать таких вдохов.
В пятом упражнении напрягаем мышцы спины, сводя лопатки и распрямляя плечи, а затем возвращаемся в расслабленное положение. Выполняем по тридцать повторов.
В шестом упражнение с силой сжимаем кулаки, чтобы мышцы напрягались до трицепсов. Повторяем тридцать-сорок раз.
– Особую пользу эти «невидимые» упражнения приносят людям с лишним весом и тем, кто имеет склонность к полноте. Выполняя эти упражнения, мы активизируем те части тела, в которых скапливается жир. Эти упражнения также помогут поддерживать вес в норме, когда вы избавитесь от лишних килограммов, – отмечает Василий Воробьев.
