Мы привыкли воспринимать питание как способ контролировать вес, поддерживать иммунитет или корректировать уровень сахара в крови. Но мало кто задумывается, что питание для мозга напрямую влияет на работу нервной системы: настроение, скорость мышления и качество памяти. Современная нутрициология уделяет этой теме всё больше внимания. И это неудивительно: именно питание формирует ресурс, из которого строятся нейромедиаторы, гормоны и обеспечивается питание нервных клеток.
В этой статье разберём, как диета влияет на когнитивные функции и какие продукты помогают улучшить память, концентрацию и работоспособность.
Почему важно питание для мозга
Мозг весит всего около 2% от массы тела, но потребляет до 25% всей энергии организма. Для его полноценной работы необходим стабильный приток глюкозы, аминокислот, витаминов, жирных кислот и антиоксидантов.
Недостаток или избыток определённых веществ отражается на нервной системе в виде:
• ухудшения памяти и концентрации
• быстрой утомляемости и раздражительности
• тревожности и депрессии
• «туманности» в голове и замедленного мышления
Важно: даже такие серьёзные состояния, как деменция и болезнь Альцгеймера, часто связаны с дефицитом нутриентов и нарушением обмена веществ.
Как диета влияет на когнитивные функции
Исследования подтверждают, что питание оказывает долгосрочное влияние на мозг. Например, соблюдение диеты MIND (сочетание средиземноморской и DASH-диеты) связано с:
• снижением риска деменции на 53%
• улучшением памяти, внимания и мышления у пожилых людей
Полезные продукты для мозга
Омега-3 жирные кислоты
Источник: жирная рыба, льняное семя, грецкие орехи
Польза: поддержка клеточных мембран, снижение воспаления, синтез нейромедиаторов
Антиоксиданты
Источник: ягоды, зелёный чай, какао, специи
Польза: защита от окислительного стресса и преждевременного старения
Витамины группы B
Источник: яйца, зелёные овощи, цельные крупы, печень
Польза: обмен нейромедиаторов, профилактика деменции
Медленные углеводы
Источник: овёс, гречка, киноа, овощи
Польза: стабильный уровень глюкозы, повышение концентрации
Аминокислоты
Источник: яйца, рыба, курица, бобовые
Польза: основа для нейромедиаторов (дофамин, серотонин)
Вредные продукты для мозга
Исключи или сократи до минимума:
• сладости и газированные напитки
• трансжиры и маргарины
• переработанные продукты с добавками
• алкоголь в больших дозах
Они провоцируют воспаление, нарушают кровоток и ухудшают работу мозга.
Питание и эмоциональное здоровье
Дефицит важных веществ отражается на настроении:
• мало витаминов B и магния — бессонница и тревожность
• нехватка омега-3 — депрессия и заторможенность
• избыток сахара — ухудшение памяти и раздражительность
Вывод: питание как инструмент для ясного ума
Сбалансированный рацион с достаточным количеством жиров, белка, витаминов и клетчатки помогает:
• улучшать память и внимание
• сохранять ясность ума
• замедлять возрастные нарушения
• повышать стрессоустойчивость
И заметный эффект наступает уже через 2–4 недели!
автор
Султанова (Воронкова) Светлана
Клинический нутрициолог
Собственник кафе средиземноморской кухни “North Cyprus”
Автор книги «(Не) Сладкая жизнь»
Автор безкапсульного Бад «РЕПАРЕЙТ»
Читайте так же:
Питание и хронические заболевания: как связаны?
