Меня давно терзало смутное сомнение, что раф-кофе родился где-то в районе Патриков
Потому что, несмотря на заморское название, очевидно отсылающее к какой-нибудь Франции, кофе раф исчезает без следа при пересечении границы СНГ. В Германии, Италии, Хорватии.. везде один сплошной капучино и прочая горечь. А я, признаться, да, люблю именно этот вид кофе почти без следа самого кофе.
У меня наконец дошли руки погуглить и разобраться в вопросе. Если верить Википедии, то все было именно так, как я предполагала.
Откуда взялся кофе Раф - история происхождения или реклама?
В 1996-1997 годах в одной из московских кофеен 3 бариста родили жирненький сливочный кофе для постоянного посетителя по имени Рафаэль. Не очень понятно, зачем он околачивался в кофейне, если не любил кофе и отказывался от всех остальных его видов. Но зато совершенно очевидно, что у бариста был повод для него постараться.
А дальше, понятное дело, пошло - поехало. Остальным посетителям тоже хотелось попробовать кофе для Рафа. А позже бариста переходили в другие кофейни и приносили с собой инновацию. Сладкий сливочный вкус без горечи быстро стал понятен и любим потребителем. Такой "молочный коктейль для взрослых", как я его называю.
Вся эта история на Википедии с упоминанием конкретной кофейни звучит как отличный маркетинговый ход наших дней. Но абсолютно ложится на мои догадки, так что верю. И, получается, что раф-кофе - это фактически единственное наше кофейное изобретение.
Я сама впервые попробовала раф при крайне романтических обстоятельствах.
Моя подруга из Тбилиси уехала в Сванетию работать в только что открывшейся кофейне и пригласила меня в гости.
Лавандовый раф в горах Грузии
Сванетия - это один из самых знаменитых горных регионов Грузии. Местия - столица региона - представляет собой небольшую, но туристическую деревушку с древними башенками по периметру. Есть даже музеи, трактиры, магазины и колорит швейцарских альп, но все же кофейня, где работала Марго, выделялась максимально сильно.
Стильный интерьер, модный текстиль и лучший кофе смотрелись как абсолютный сюрр, когда за окном неспешно проплывали коровы. Там-то Марго меня и познакомила с лавандовым рафом. Лаванда, конечно, была та самая, горная лаванда.
Так что, да, для меня лавандовый раф - это не белые кеды в слякоть, но что-то тонкое на страже между тобой и громадной бесприютностью гор, вырастающих в ночной темноте..
А вы больше любите кофе или чай? ☕
Весёлых грузинских историй - их есть у меня! И очень много:
