Продолжаю свой рассказ про наши российские винодельни, и местами даже про наши местные Анапские.
Мне допустим до сих пор кажется, что жители Анапы не в полной мере осознают и понимают все плюсы и положительные особенности наличия в окрестностях города-курорта Анапа виноградников и серьезных предприятий винной сферы.
В данной статье речь пойдет про винодельню «Скалистый Берег», которая находится в поселке Варваровка, в 10 км от города Анапа.
Сюда можно не только специально приехать на авто, такси или автобусе, в составе какой-нибудь винной экскурсии, а вполне леГко добраться пешком, по горным тропам вродь моря.
Допустим одна из моих любимых смотровых площадок находится как раз на том самом скалистом берегу.
Данную статью я пишу преимущественно для себя. Потому что пока ты пишешь, ищешь информацию, то сам узнаешь много нового. Но если она будет кому-то полезной, то всегда пжлст.
В этой статье речь пойдет про виноградники, про сорта винограда и общий подход винодельни к производству вина.
Про необычное здание винодельни статья так же уже есть на моем канале тут: https://t.me/sommer_somm/174 или тут:
Виноградники
Как я уже ранее писал, очень часто винодельню «Скалистый Берег» называют Château de Cote Rocheuse или Cote Rocheuse, что переводится с французского языка как "замок на скалистом берегу" или "Скалистый берег". Удивительно, да?)))
Существует легенда, что название на французский манер закрепилось за винодельней «Скалистый берег» по причине того, что здесь высажены по больше части традиционные французские сорта винограда. Да и модно было еще в те года в России называть всЁ на европейский манер.
Местные жители верят в другую легенду и им эта виноделья более известа как медведевская винодельня.
Один известный человек в мире вина как-то сказал по этой теме следующее: «Слухов ходит много. Скажу лишь, что имя этого человека [кому на самом деле принадлежит «Скалистый берег»] – у всех на слуху. Он – один из первых людей государства. Сейчас ведь это очень модно – иметь виноградники, у многих известных людей они уже есть. Почему бы не быть у него!».
Для любителей расследований кратко еще напишу, что название Cote Rocheuse появилось еще задолго до появления самого бренда Скалистый берег, и даже раньше первого вина.
Но нам, любителям российского вина, эти истории и расследования не очень интересны. Оставим их журналистам.
В ноябре 2010 года, почти сразу после своего образования, «Скалистый берег» приобрел в анапском поселке Варваровка 98,5 га земли, из которых 36 га - сами виноградники, а остальная территория это дороги, склоны и дикий лес. Винодельня граничит с природным заповедником "Утриш", который является местом обитания редких видов животных, занесенных в Красную книгу.
В 2022 году компания заключила соглашение о сотрудничестве с заповедником "Утриш" и планирует передавать ему часть средств от продажи, участвовать в просветительских и природоохранных проектах. Этикетки на винных бутылках отражают уникальный терруар винодельни, иллюстрируя животных, которых можно встретить на виноградниках, в лесном массиве и заповеднике.
Что же касается виноградников, то да, здесь действительно высажены преимущественно французские сорта винограда, за исключением нашего автохтонного сорта. Сможете его тут найти самостоятельно?
- участки №1, 2 и 3 – Каберне Совиньон
- участки №4 и 13 – Мерло
- участки №5, 6 и 9 – Каберне Фран
- участки №7 и 14 – Совиньон Блан
- участок №8 – ???
- участок №10 – Красностоп Золотовский (Анапский)
- участок №11 – Пино-Нуар
- участок №12 – ???
- участок №15 – Рислинг
- участок №16 – Шардоне
Большая часть виноградников была высажена в 2011, 2012 и 2013 годах - 30,6 га. В 2023 году дополнительно высадили еще 5,6 га новых виноградников, трех сортов винограда - Сира, Гренаш и Альбариньо.
Я предположил (жёлтые цифры на карте), что на потерянных участках №8 и12 высажены как раз эти новые красные сорта винограда, а на новом участке ближе к морю №17 - белый сорт. Но может это не совсем так:
- участок №8 – Сира
- участок №12 – Гренаш
- участок №17 – Альбариньо
Новых вин из этих трех сортов, конечно, еще не было... но в ближайшие пару лет 100% появятся.
Урожайность винограда:
- красных сортов - до 7 т/га;
- белых сортов - до 9 т/га.
Насыщенная щелочная среда пластов глины, сланца и мергилистых известняков с выходом камней на поверхность, так называемый флиш, оптимальна для выращивания классических европейских сортов винограда.
Особенность известняковых подпочв в их способности удерживать влагу, они питают лозы водой круглый год.
Хотя отдельные винные "эксперты" отмечают, что количество годовой нормы осадков, выпадающих в Краснодарском крае, не всегда хватает для питания винограда. Для подстраховки на отдельных участках, для особо прихотливых сортов, была организована система капельного полива.
Возможно, что спустя 5-10 лет, когда корни виноградных лоз смогут достичь грунтовых вод, когда виноград сможет уже окончательно закрепиться на данных склонах, то ситуация изменится в лучшую сторону.
Лично я считаю, что наши виноградники ни чем ну хуже чем те же европейские.
Немного прогулявшись по виноградникам удалось попробовать виноград, который не попал в цепкие лапы ручного сбора на этапе переработки.
Это был наш красный сорт винограда - Красностоп Золотовский, и белый - Рислинг.
Виноград ооочень вкусный, очень сладкий.
И, самое приятное, что вино на винодельне «Скалистый берег» тоже получается очень хорошее. Хотя это и не реклама.
Про дегустацию вин, мои личные впечатления, мои личные рекомендации, информация будет в следующей статье. Нужно только собраться с силами, выделить время и её дописать.
✦ ✦ ✦
Всем спасибо за внимание!
Надеюсь эта информация была для вас полезной.
Всегда рад вашим лайкам 👍 и обратной связи в комментариях.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного.
А если кто-то хочет попробовать настоящие вина из Анапы, кто хочет по-настоящему погрузиться в винный и курортный мир нашего города и Краснодарского края, посетить виноградники, познакомиться с виноделами, узнать много нового и "секретного"...
то рекомендую подписаться на мой Telegram-канал https://t.me/sib_more и на мой новый Telegram-канале про вино и сыр - "Незнайка о вине" (https://t.me/sommer_somm)
Я всегда подскажу, сориентирую.
Путешествия, море, винный туризм 🍷 и секреты местного жителя.
Пишу и показываю то, о чём другие не знают или не обращают внимание.
