Сентябрь уже близко, а с ним и сезон простуд. Ученые уже доказали, что многие пряности способны укреплять иммунитет и бороться с вирусами.
Все потому, что в них очень много витаминов, эфирных масел и других полезных веществ. Рассказываем, какие именно специи стоит добавить в рацион, чтобы не разболеться осенью.
Важно: пряности — хорошая профилактика, но не панацея. Если вы уже заболели или чувствуете первые симптомы, обращайтесь к врачу.
Куркума
В составе куркумы содержатся витамины группы B, витамин C и K, железо, фосфор, кальций и множество других элементов. Но самое главное активное вещество — куркумин.
Согласно научным исследованиям, куркумин обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. А значит, способен укреплять иммунитет и помогать быстрее восстанавливаться после простуд и инфекций. Кроме того, куркумин подавляет активность белков, которые усиливают воспаления.
Чтобы от куркумы было не только полезно, но и вкусно, ее можно добавить в блюда из круп, салатные заправки и соусы, к овощам, курице и в любимые напитки — от кефира и смузи до кофе.
А если хотите усилить пряный эффект, приготовьте сразу куркума-латте, или золотое молоко. Этот напиток родом из Индии считается суперфудом и уже давно завоевал популярность у всех, кто следит за своим питанием.
В его основе молоко и смесь пряностей — куркумы, имбиря, корицы, перца и других специй. Все они смешиваются и прогреваются вместе с медом. Можно взять специи для основы по отдельности или заказать готовую смесь пряностей. С ней процесс приготовления занимает меньше 5 минут.
Корица
В корице много антиоксидантов, которые могут помочь подавить инфекцию. Кроме того, специя известна своими согревающими и отхаркивающими свойствами. При сильном кашле и хрипоте ее часто добавляют в горячие напитки с медом.
Однако мы рекомендуем обращаться с ней осторожно, как и с любой другой специей. Не стоит принимать пряности бесконтрольно и без консультации с врачом — у большинства из них есть ряд противопоказаний.
Корицу можно добавить в утреннюю кашу, смузи, творог, молочный коктейль, сырники и кофе. При регулярном употреблении полезный эффект от нее будет накапливаться.
Главное — следите за тем, что покупаете именно цейлонскую корицу, а не кассию. У корицы немного другой состав, более нежный вкус и цветочный аромат. Как отличить эти пряности визуально, — уже рассказали в статье.
Имбирь
Не зря во время простуды многие пьют именно чай с имбирем и лимоном, а многие магазины вроде Вкусвилла продают готовые пряные перетертые смеси. В последнем исследовании 2022 года подтверждается: имбирь способен стимулировать иммунную систему.
Гингерол, активное вещество имбиря, повышает активность лейкоцитов и помогает им бороться с инфекциями и повреждением тканей.
Кроме того, имбирь — очень теплая, ароматная пряность. Добавлять его в блюда — одно удовольствие. Он хорошо сочетается с чаем, смузи, сладкой выпечкой, азиатскими супами, овощами, птицей и мясом. Настоящая универсальная специя!
Сушеный чеснок
Чесночные кулоны из киндеров на веревке многие помнят из детства. Но полезными свойствами обладает не только свежий чеснок, но и сушеная специя. Она также способна укреплять иммунитет и усиливать защитные свойства организма в борьбе с вирусами и микробами.
Помимо классического применения в блюдах из мяса и овощей, чеснок можно добавить в кофе. Считается, что пара щепоток специи смягчат вкус и горечь напитка.
Кардамон
В составе кардамона присутствует аскорбиновая кислота, которая стимулирует иммунитет и помогает организму вырабатывать фагоциты — наши защитные клетки.
Кроме того, в кардамоне много железа, магния, фосфора и других полезных веществ. Такой мощный состав способствует поддержанию здоровья всего организма.
Чтобы такая профилактика была не только эффективной, но и вкусной, добавляйте кардамон в чай, кофе, джемы, варенья, пироги и другие десерты, блюда из курицы, овощей или бобовых.
С ним также получаются очень пряные и ароматные соленья — берите на заметку в сезон закруток.
Черный перец
Пиперин — активное вещество в черном перце и природный антиоксидант. Его экстракт добавляют во многие витамины и БАДы. Все потому, что он отвечает за согревающие свойства специи и во многом — ее пользу для иммунитета.
Кроме того, в ковидные годы ученые провели исследование и выявили, что черный перец способен усиливать защитные свойства организма и препятствовать проникновению вируса.
Все это, конечно, не повод заменять перцем лекарства, но в ежедневный рацион добавить его точно стоит. Помимо классических блюд с перцем можно также готовить напитки: например, добавлять в чай и кофе как соло, так и в составе смесей с другими пряностями.
Больше вкусных идей, пряностей и фактов о мире специй — ищите на нашем канале и заказывайте понравившиеся пряности в нашей лавке на маркетплейсах.
