Каждый год я стараюсь летать на родину, в Бурятию. Я родилась и выросла в городе Улан-Удэ и, переехав в Москву, скучаю по полюбившимся вкусностям. В этой статье я расскажу, что стараюсь привезти с собой или прошу привезти мне родных и друзей.
1. Буузы
Национальную бурятскую кухню я просто обожаю, особенно буузы - традиционное бурятское блюдо, напоминающее манты, но все же совсем другое. Большой мясной пельмень с дырочкой сверху, сваренный на пару. Едят буузы руками, вначале чуть надкусывая сбоку и выпивая ароматный бульон. Особенно вкусны, если в дополнение брать салат из острой моркови по-корейски.
Мне даже в Москву привозят замороженные буузы, я потом с огромным удовольствием варю их в пароварке. Могу и налепить сама, но это очень редко. Долетают в самолете отлично, не размораживаются, если везти их в багаже.
В каких кафе точно вкусные буузы - сеть кафе "Бууза Room" - если хочется поесть буузы в кафе, сеть кафе "Влад.Д."- там берем замороженные и готовим дома. Сеть кафе "Бууза Room" - это моя отдельная любовь, мне вообще их кухня очень нравится.
2. Кедровые орешки
Конечно, если вдруг вы окажетесь в Сибири или на Дальнем Востоке, стоит запастись кедровыми орешками, ведь это такая вкуснятина! Я добавляю их везде - в салаты, могу потушить с курицей, очень вкусно добавлять в овсяную кашу.
Кедровые орешки продаются в крупных продуктовых магазинах типа «Мегатитан». Не стоит их покупать в сувенирных магазинах, там они намного дороже.
3. Жевательная сера
Если вы из европейской части России, скорее всего вы и не слышали, что это такое. Так вот, вместо жевательной резинки у нас в Бурятии очень популярна вареная смола - ее называют серой. Бывает нескольких видов - паровая, копченая. Цена небольшая, в заводской упаковке стоит 34 рубля.
В заводской упаковке продается в каждом магазине города, но самая вкусная сера продается на рынке у бабулек. Вот к примеру такой маленький пакетик я привезла, пахнет просто восхитительно:
Помню в детстве после школы бежишь на рыночек, а там бабульки продают семечки, которые измеряют гранеными стаканами и высыпают в кулек из газеты и серу, в литровых банках с водой плавают продолговатые кусочки, стоила сера что-то около двух рублей за штучку. Потом стали продавать уже упакованные в пленку кусочки.
Лайфхак - когда начинаешь жевать серу, особенно свежую, поначалу она пристает к зубам. Нужно сделать глоток воды комнатной температуры или прохладнее и сера сразу перестанет прилипать.
4. Конфеты кондитерской фабрики "Амта"
Я просто обожаю именно эти конфеты - "Шоколадные облака", упаковка стоит рублей 100, но за эту небольшую цену получаем очень вкусное сочетание арахиса, шоколада и морской соли.
Кедровый грильяж это просто что-то невероятное, очень-очень вкусные конфеты, которые даже продают на маркетплейсах теперь. Мед, орешки и шоколад - что может быть вкуснее😊
5. Чай Саган-Дали (Саган-Дайля, рододендрон Адамса)
Тонизирующий напиток, может продаваться как в чистом виде без добавок, так и в комплексе с Иван-чаем, например. Очень ароматное растение, выглядит как длинные скрученные листья, у меня есть небольшой пакетик без добавок и на чайник обычного черного или зеленого чая я добавляю всего один листик или маленький кусочек веточки.
Конкретных производителей посоветовать не могу, все хорошие, с разными добавками - ягодными, травяными, на любой вкус.
У травы саган-дали такой аромат, знаете, как байкальский лес, когда я добавляю его в чай, то словно переношусь на берег Байкала, а рядом закипает чай на костре, густо заваренный и обязательно с молоком. ❤️
6. Травяные сборы из тибетской аптеки
В Бурятии очень развита тибетская медицина и есть аптека при Центре Восточной медицины (адрес - г. Улан-Удэ, ул. Соборная, 10). В ней я покупаю разные травяные сборы - там очень большой выбор, даже не буду приводить названия, чтобы Дзен не подумал, что я их рекламирую. Конечно, это просто фито-аптека, там только травяные сборы, которые не навредят, если пить без назначения врача. Конкретные лечебные тибетские травы там не купишь, их приобретают у врача, только после консультации, так как каждый препарат подбирают индивидуально. Цены на фито-сборы более чем адекватные.
На этом пока все, надеюсь, моя статья была кому-то полезна.
Всегда рада комментариям и с удовольствием жду новых подписчиков😀
