Готовить грибовницу из свежих грибов не сложно, для этого требуется самый основной компонент - ароматные свежие лесные грибы и желание порадовать близких людей. Грибы можно купить на рынке, а можно в выходной день съездить с родными или друзьями в ближайший лес на "тихую охоту" - проведете время вместе с людьми близкими сердцу, наберёте грибов и сварите вкусный, ароматный, наваристый суп из лесных грибов, у меня будут белые грибы и маслята. Грибы содержат в себе много белка, витаминов и минеральных веществ, их калорийность составляет всего лишь 450 - 500 Ккал на килограмм грибов. Грибовница отлично подойдёт для тех, кто следит за правильным питанием.
Необходимые продукты:
- Грибы свежие - 500 гр
- Картофель - 400 гр
- Морковь - 150 гр
- Лук репчатый - 150 гр
- Лавровый лист - 1 шт
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
- Вода питьевая - 2,5 литра
- Любимая зелень
Способ приготовления:
Грибы тщательно очистить, нарезать на небольшие кубики, тщательно промыть и положить в небольшую кастрюлю с кипящей водой, варить 2 - 3 минуты, затем переложить грибы в ту кастрюлю, в которой будете варить грибовницу. Варить грибы 30 минут.
Пока варятся грибы - лук, морковь и картофель очистить от кожуры, помыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Картофель нарезать средним кубиком, ещё раз промыть.
Через 30 минут к грибам добавить картофель, варите около 10 минут, затем добавьте обжаренные на растительном масле лук и морковь. Посолить по вкусу и добавить чёрный молотый перец (по вкусу). Всё хорошо перемешать и варить на медленном огне до готовности картофеля.
В конце приготовления грибовницы добавить лавровый лист и любимую зелень, перемешать.
Снять с огня и дать грибовнице настояться минут 15 - 20.
Подавайте грибовницу со сметаной.
Приятного аппетита!
