Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сегодня я предлагаю вам закрыть черри в острой томатной заливе.
Ингредиенты на 4 банки по 500 мл:
- 2 кг помидоров черри
- 1 кг помидор
- 4 перца чили
- Кусочек имбиря (4 см)
- 100 мл красного винного уксуса
- 1 ст.л горошин душистого перца
- 80 грамм соли
- 60 грамм сахара
Способ приготовления :
- Перец нарежьте, очистите от семян и перегородок
- Имбирь нарежьте тонкими кружочками
- Залейте чили с имбирем уксусом
- Накройте плёнкой, маринуйте сутки
- Черри разложите по банкам, залейте кипятком
- Оставьте на 5 минут, затем слейте воду
- Помидоры нарежьте и измельчите блендером
- Перелейте в кастрюлю, добавьте перец, соль, сахар
- Доведите заливку до кипения и варите 5 минут
- Переложите в заливку имбирь с чили, залейте уксусом
- Доведите до кипения и варите ещё 2 минуты
- Забейте черри, закатайте и переверните банки
- Дайте остыть
- Дайте помилорчткам пропитаться 2 недели
