Морс из красной смородины — это освежающий и полезный напиток, богатый витаминами и антиоксидантами. Он прекрасно утоляет жажду и имеет приятный кисло-сладкий вкус. Морс идеально подходит как для летних пикников, так и для зимних дней, когда хочется напомнить себе о лете.
Морс из красной смородины - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Красная смородина (свежая или замороженная) – 400 г
Вода – 1 литр
Сахар – 100 г (по вкусу)
Мед – 2 ст. л. (опционально)
Мята – для украшения (по желанию)
Подготовка ингредиентов:
- Смородина: Промойте свежую красную смородину под холодной водой и удалите веточки. Если используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их.
- Вода: Приготовьте 1 литр чистой воды.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность: 30 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
Время приготовления:
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 15 минут
- Общее время: 25 минут
Приготовление:
- Измельчение ягод: Положите красную смородину в кастрюлю и слегка разомните её толкушкой или ложкой, затем протрите через сито – отжимая из ягод сок. Сок пока убираем, жмых оставляем.
- Кипячение: Влейте 1 литр воды в кастрюлю с жмыхом и доведите до кипения на среднем огне. После закипания убавьте огонь и варите 5 минут.
- Процеживание: Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут. Затем процедите морс через сито или марлю, чтобы удалить жмых. При необходимости можно процедить несколько раз для получения более прозрачного напитка.
- Подслащивание: Добавьте сахар в горячий морс и перемешивайте до полного растворения. Если предпочитаете мед, добавьте его, когда морс немного остынет, чтобы сохранить полезные свойства меда.
- Охлаждение и добавление сока: Дайте морсу остыть до комнатной температуры, затем добавьте сок, который получился вначале. Уберите готовый морс в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения.
- Подача: Разлейте морс по стаканам, украсьте свежими листиками мяты и подавайте охлажденным.
Морс из красной смородины готов. Приятного аппетита!
