Хочется вкусной выпечки к чаю, но нет времени на долгую раскатку теста? Ленивые синнабоны — идеальный вариант для быстрого и вкусного десерта.
Ингредиенты:
- Молоко теплое — 250 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр
- Сахар — 60 гр ( + 1 ст. ложка для начинки)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 60 гр
- Мука — 450-500 гр
- Соль — щепотка
- Корица молотая — 2 ч. ложки (+ 1 ч. ложка для начинки)
️Для заливки:
- Сливочное масло — 50 гр
- Сахарная пудра — 100 гр
- Сливки (10-20%) — 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Тесто:
В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной "шапочки".
2. В большой миске смешайте яйцо, оставшийся сахар и соль. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, дрожжевую смесь. Перемешайте.
3. Постепенно всыпая просеянную муку, замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
4. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
5. Начинка: Растопите сливочное масло для начинки. В отдельной миске смешайте сахар, корицу для начинки.
6. Формирование булочек: Подошедшее тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
7. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, равномерно распределите по поверхности коричную начинку.
8. Сверните тесто в рулет.
9. Нарежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см.
Запекание:
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга. Оставьте на 15-20 минут для растойки.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Заливка:
- Пока булочки пекутся, приготовьте заливку. Для этого взбейтe размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой и сливками до однородной массы.
- Готовые горячие булочки полейте заливкой.
Советы:
Для более яркого аромата в начинку можно добавить щепотку мускатного ореха или молотого кардамона.
Вместо заливки можно использовать растопленный шоколад, сгущенное молоко или любой другой любимый топинг.
Приятного аппетита!
Ягодный пирог с творожным кремом.
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал, где вы найдете еще больше интересных рецептов!