Кабачковые рулетики со сливочным сыром. Это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для закуски, так и для основного блюда в летний день.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся:
- Кабачки (2 шт.)
- Сливочный сыр (150 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Укроп (пучок)
- Оливковое масло (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Черный молотый перец (по вкусу)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка кабачков:
- Тщательно моем кабачки и обсушиваем их бумажным полотенцем.
- Нарезаем кабачки тонкими длинными пластинами по всей длине. Оптимальная толщина — около 3-4 мм, чтобы они легко сворачивались, но при этом не рвались.
2. Жарка кабачков:
- Разогреваем сковороду гриль (или обычную сковороду) на среднем огне с добавлением небольшого количества оливкового масла.
- Обжариваем кабачковые пластины с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону. Кабачки должны стать мягкими, но не слишком.
- Перекладываем обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
3. Приготовление начинки:
- В миске смешиваем сливочный сыр, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок.
- По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Сборка рулетиков:
- На каждый кабачковый ломтик наносим тонкий слой сливочного сыра с зеленью.
- Аккуратно сворачиваем кабачок в рулетик, начиная с узкого конца.
5. Подача:
- Укладываем кабачковые рулетики на красивое блюдо, украшаем свежей зеленью.
По желанию, можно капнуть немного оливкового масла сверху и посыпать мелко нарезанными орехами для дополнительного аромата и вкуса.
Советы:
Если хочешь сделать блюдо более пикантным, добавь в начинку немного красного молотого перца или паприки.
Чтобы рулетики держали форму, можно скрепить их шпажками или зубочистками.
Вместо укропа можно использовать другую зелень по вкусу, например, базилик или петрушку.
Рулетики со сливочным сыром готовы!
Приятного аппетита!
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал, где вы найдете еще больше интересных рецептов!