Сегодня "читаем" четвертый том русского имперского стаута "Булгаков" от воронежской пивоварни Brewlok. Пиво выдерживалось три года (с декабря 2021) в бочках из-под ржаного виски, бренд которого, к сожалению, не указан.
Стаут "посвящен" великому русскому писателю Михаилу Афанасьевичу Булгакову. Этикетка, как и обычно, основана на написании фамилии автора на его надгробии, в данном случае все довольно понятно - прах Булгакова захоронен на Новодевичьем кладбище в Москве.
Про ингредиенты в писательской серии Brewlok обычно не распространяются, и в случае с "Булгаковым" все обозначено стандартно: солод ячменный, хмелепродукты и дрожжи пивные.
Бутылка 0,33 стоила одну тысячу и три рубля, вот и российские "имперцы" перешагнули границу в 1000+, новый имперский стаут "Мандельштам" от тех же Brewlok обошелся на сотку дешевле. Номер на бутылке - 0879.
"Булгаков" был разлит 20.12.2024, в один и тот же день, что "Мандельштам", срок хранения - 730 суток.
Пены не было совсем, цвет - темно-коричневый, близкий к черному, ЭНС - серьезные 35%, крепость - 12%.
Аромат у стаута кофейно-шоколадный с парами крепкого алкоголя, во вкусе - кофе, горький шоколад, чуть жженки, ближе к финишу к ним присоединяются кислинка и немного горечи, она нарастает к послевкусию, а оно становится уже кисло-сладко-горьким, с намеками на крепкий алкоголь.
Стаут по-настоящему плотный, пьется медленно, но его как раз приятно растягивать, но это, пожалуй, не тот вариант, когда пиво нужно долго прогревать перед розливом.
Бочка дала "Булгакову" целый набор: мягкость, кислинку, сладость и оттенки крепкого алкоголя. В данном случае алкогольная составляющая - это плюс, на мой взгляд.
"Булгаков" очень хорош, он ближе к классическим "имперцам", чем "Мандельштам", но и чуть дороже. Сладость есть, но в этом случае ее балансируют горечь и алкогольные оттенки. Если бюджет позволяет, то попробовать однозначно стоит.
"Читаем" и оцениваем второй том барливайна "Цветаева" от Brewlok
Пробую второй том русского имперского стаута "Мандельштам" от Brewlok