В походе можно питаться только скучной гречкой с тушёнкой? Уверенно развеиваю этот миф! Делюсь подборкой товаров с Ozon — с ними даже привычные каши получаются волшебными.
Подписывайтесь на канал Ozon в Дзене — так вы точно не пропустите новые интересные статьи.
Кускус с карри, каши на кокосовом молоке с клубникой и паста болоньезе — всё это запросто можно приготовить в лесу или горах. Гастрономическими секретами делится Дарья Аюрзанайн — опытный гид, ценитель природы и вкусной еды. Уже несколько лет она вместе с мужем организует туры разной степени сложности в их проекте Xanadu.
Даша собрала для вас товары, которые обязательно заказывает перед походом, — это не только еда, но и полезные инструменты для готовки на природе. В конце статьи бонус — лёгкий рецепт плова.
Большой набор сушёных овощей
Дегидрированные овощи занимают меньше места в рюкзаке и не испортятся. Я всегда беру набор из моркови, репчатого лука и порея, томата, петрушки и укропа. Но можно взять только из моркови и репчатого лука или вот ещё — сушёные томаты для супов и пасты.
Закидывайте сушёные овощи в самом начале вместе с водой и крупой, чтобы они пропитались влагой и раскрылись в плане вкуса и аромата. Если делаете пасту, то, когда будете сливать воду, оставьте немного жидкости — туда закиньте овощи и потомите немного. Получается просто огонь!
Топлёное масло
Ещё одно питательное дополнение на природе. Топлёное масло насыщает блюдо жирами и помогает специям раскрыться. Например, если готовите карри, сперва прогрейте пару ложек масла и специи в кастрюле, затем всыпьте кускус, водичку и варите. Поверьте, разницу сразу почувствуете.
А в молочные каши добавляю буквально небольшой кусочек в конце — так они становятся сытнее и ароматнее.
Из тяжёлой стеклянной тары, которая может разбиться при ходьбе, лучше переложить масло в пластиковую баночку с крышкой.
Сухое кокосовое молоко
С ним преображается любая каша. Разводите порошок в тёплой воде и смело добавляйте в котелок. Кстати, такие сыпучие продукты я убираю в зип-пакеты. В походах они здорово спасают от просыпаний, не нужно каждый раз развязывать и завязывать пакет.
Добавьте также сушёную клубнику — и у вас получится сказочный завтрак. Только представьте: сидите на высоте 2500 м и любуетесь горами, а руки греет рисовая каша на молоке с клубникой. Красота же!
Консервированное мясо
Советую мягкую упаковку — нести легче и занимает меньше места. Разогревайте прямо в пакете: наливаете в котелок немного воды и кладёте упаковку. Через пять минут можно есть. Старайтесь разнообразить рацион, чтобы не есть одно и то же весь день. Берите для супов и горячего говядину, курицу, индейку и свинину.
Для суперских бутербродов закажите пару баночек с индейкой. Правда, они в жестяной упаковке, но три штуки не добавят много веса. Зато будете наслаждаться цельными кусочками без косточек.
Газовая горелка
Рекомендую обычную ромашку. Да, её хватает на пару сезонов активного пользования, зато она удобная: есть складные ножки, автоподжиг и лепестки для защиты от ветра. И кастрюля на ней стоит очень устойчиво.
Есть вариант полегче весом всего 385 г. Можно подключать два вида баллонов: цанговый и резьбовой, — есть ветрозащита и регулировка пламени. Если собираетесь в горы, берите всесезонный газ, так как в горах прохладно и летний газ будет плохо гореть.
Котелок и другая туристическая посуда для готовки
Это наша любимая и самая живучая кастрюля с толстыми стенками. Сделана из анодированного алюминия, который защищён от коррозии. Объёма 7 л хватает на толпу до 10 человек, а антипригарное покрытие не даёт еде пристать. Иногда мы в ней готовим даже дома.
Для двоих подойдёт компактный набор из котелка и сковородки. Ручки складываются, а сковородка также служит крышкой для кастрюли.
Комплект складных столовых приборов: вилка, нож и ложка. Идут в удобном чехле на липучке. Или можете обойтись одним прибором — вилкой-ложкой. Это ещё и мультитул 9 в 1: открывалка для консервов и бутылок, нож, гарпун, гаечный и плоский ключ.
Чайник
Стильный и лёгкий на небольшую компанию. В нём намного удобнее греть воду, чем в котелке. Идёт в комплекте с сетчатым чехлом для удобной транспортировки.
И забудьте про чайные пакетики. Вечером под звёздным небом и под треск костра советую попить чай с мятой и малиной. Он идёт в удобном прессованном брикете как шоколадка. Отламываете кусочек, бросаете в чашку и завариваете кипятком.
Любимым напитком, кстати, можно наслаждаться из стильной кружки из нержавейки. Смело ставьте её на горелку — не обожжётесь благодаря деревянной ручке.
Аэропресс
Если не можете без кофе в походе, берите аэропресс. Засыпаете молотый кофе в цилиндр, наливаете горячую воду и продавливаете поршнем через встроенный фильтр — получается потрясающий ароматный напиток.
Ну или на худой конец возьмите дрип-пакеты, если не хотите морочиться. Раскладываете над чашкой, заливаете кипятком и кайфуете.
Обещанный бонус: лёгкий рецепт плова, который можно и нужно готовить в походе!
Не переживайте, готовится реально просто, получится у каждого.
Вам понадобится:
- рис для плова — 800 г,
- топлёное масло — 3 ст. л.,
- барбарис — 15 г,
- приправа для плова — две упаковки,
- зира — 5 г,
- тушёная говядина в мягкой упаковке — две пачки,
- сушёная приправа — лук, морковь, чеснок,
- нут консервированный — одна банка,
- курага, чернослив, изюм — по 20 г.
Готовим! Промойте рис и залейте водой. Потом кладите в котелок всё одновременно: сушёную морковь, лук, чеснок, туда же сухофрукты и приправу для плова с барбарисом и зирой. Когда рис почти сварится, добавляйте мясо, нут, топлёное масло и перемешивайте. Вуаля, можно налетать!
С таким продуманным набором у вас будут получаться потрясающе вкусные блюда даже в диких условиях. Переходите на Ozon, чтобы собрать большую корзину перед подготовкой к походу. Вам всё бесплатно доставят домой или до ближайшего пункта выдачи.
