Интервальное голодание, метод, который в последнее время обретает все большую популярность, способен не только помочь сбросить вес. Согласно недавним исследованиям, такой подход к питанию может способствовать защите мозга от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, и даже улучшить когнитивные функции.
Древние греки верили, что голодание способствует улучшению мышления, и, как показывают современные научные работы, они были не так далеки от истины. Интервальное голодание предполагает чередование периодов ограничения калорий (обычно от 12 до 16 часов в сутки) с периодами обычного режима питания.
Этот метод активирует переключение метаболизма со сжигания углеводов на сжигание жиров - то есть запускает процесс, известный как кетоз. Он начинается после истощения запасов гликогена в печени, обычно через 12-16 часов после начала голодания.
