Корфу, жемчужина Ионического моря, не только очаровывает своими живописными пейзажами и богатой историей, но и завораживает гастрономическими изысками, которые отражают уникальное культурное наследие острова. Кухня Корфу – это гармоничное сочетание традиционных греческих блюд с влияниями итальянской, французской и даже британской кулинарии, что делает её особенно привлекательной для гурманов со всего мира. От свежих морепродуктов до ароматных специй, от изысканных мясных блюд до неповторимых сладостей – каждое блюдо на Корфу рассказывает свою историю, погружая вас в мир вкусов и ароматов, полный сюрпризов и открытий.
Местная кухня
Клефтико
Баранина маринуется в специях и готовится в духовке. Получается очень ароматное и нежное мясо, которое подаётся к столу с картошкой и специальным соусом.
Паститсио
Вариация на тему греческой мусаки, но с итальянским акцентом, поэтому по вкусу она больше напоминает лазанью. Впрочем, по составу тоже: готовится такая запеканка из пасты с добавлением мясного фарша.
Арнаки атсем нилафи
Не пугайтесь сложного названия, по факту это ягнёнок, тушёный с помидорами и луком. Мясо получается одновременно нежным, сочным и очень сытным.
Бурдето
Оригинальное рыбное блюдо, которым славится Корфу. Тон задаёт острый соус на основе помидоров и ароматных трав. К рыбе часто добавляют рис, картофель или спагетти.
Кумкват
Миниатюрные японские апельсины — настоящее сокровище Корфу. Это единственный остров в Европе, где капризная культура прижилась и выращивается в промышленных масштабах. Кумкваты здесь едят сырыми, причём вместе с кожурой, добавляют в десерты, а также используют для приготовления джемов и ликёров.
Лучшие рестораны Корфу
SPIANADA MEATS & GREENS
Возможно, лучшие стейки в Керкире, а, может, и на всём острове. Есть также креативные салаты и местные закуски. Миксуют отличные коктейли. Средний чек — 25-30 евро.
VENETIAN WELL
Один из самых атмосферных ресторанов Корфу находится на главной площади Керкиры. Владельцы ресторана — семейная пара — работают с небольшими локальными поставщиками, чтобы обеспечить высокое качество блюд. Попробуйте рыбное филе с молодыми овощами или баранину с баклажанами. И не забудьте изучить винную карту: в ней более 200 наименований. Средний чек — 40-50 евро.
POMO D'ORO
Аристотелис Менгула, владелец ресторана Pomo D'oro, — молодой шеф-повар, который за очень короткое время добился признания благодаря своему новаторскому кулинарному таланту. Ресторан находится в Керкире, но вдали от проторенных туристических троп, поэтому здесь очень уютно, и можно даже услышать цикад. Готовят традиционную греческую и средиземноморскую кухню. Средний чек — 30-40 евро.
ETRUSCO
Отмеченный наградами ресторан находится в посёлке Като Коракиана, примерно в 11 км от Керкиры. Команде заведения одинаково хорошо удаются греческие и итальянские блюда. Многие ингредиенты выращивают в собственном саду. Креативная посуда, оригинальная подача, безупречное обслуживание. Чтобы попробовать всё лучшее сразу, стоит брать сет-меню — от 130 евро на человека.
PYRAMID
Пляжный ресторан на севере Корфу, в деревне Св. Спиридон, куда из Керкиры можно доехать примерно за час. В меню большой выбор морепродуктов и разнообразная винная карта. Бонус — красивые закаты над морем. Работает до поздней ночи. Средний чек — 40-50 евро.
Ночная жизнь на Корфу
BRISTOL CAFÉ
Один из самых красивых баров в сердце старой Керкиры. В меню — длинный список креативных коктейлей. Атмосферу создаёт приветливый персонал и модные диджеи, которые играют отличную музыку всю ночь. Чтобы точно занять столик, лучше приходить пораньше.
NAOK AZUR
Классический средиземноморский лаундж в Керкире с видом на крепость и Ионическое море. Днём здесь варят ароматный кофе, а ближе к ночи миксуют коктейли. До полуночи особо ничего не происходит, всё веселье с диджеями и танцами начинается чуть позже.
LA GROTTA
Бар в пещере расположен недалеко от Палеокастрицы. Чтобы попасть в одно из самых живописных питейных заведений Европы, придётся пройти 140 ступеней вниз (а потом — наверх, поэтому помните про меру). Днём можно позагорать на открытой террасе и искупаться, а вечером гостей ждёт красивая подсветка и модная музыка.
Полезные ссылки
Секреты Корфу: топ-5 лучших пляжей острова
Что посмотреть на Корфу? Гид по главным достопримечательностям острова
Текст: Елена Титок для Яндекс Путешествий
Подписывайтесь на наш канал в Дзен и путешествуйте лучше всех!
