Сегодня мы поделимся с Вами рецептом такого замечательного итальянского деликатеса, как вяленые помидоры.
Для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты:
– свежие мясистые помидоры (например, “сливки”)
– оливковое масло
– чеснок
– смесь прованских трав
– соль
– пергаментная бумага для выпечки
Помидоры нужно разрезать пополам и удалить семена. Затем аккуратно нарезаем их тонкими ломтиками. Важно не перерезать томаты слишком сильно, чтобы они сохранили свою форму.
Теперь приготовим смесь для вяления. Для этого нам понадобятся: оливковое масло, чеснок, смесь прованских трав и соль. Чеснок нужно мелко нарезать, смешать с травами и солью, и залить оливковым маслом. Полученную смесь тщательно перемешиваем.
Духовку предварительно разогреваем до 100-110 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и аккуратно выкладываем на него нарезанные помидоры, стараясь не перекладывать их друг на друга. Помидоры равномерно смазываем приготовленной смесью и отправляем в духовку на 3-4 часа.
После того, как помидоры провели 3-4 часа в духовке при температуре 100-110 градусов, их нужно достать и дать остыть. Затем перекладываем их в чистую стеклянную банку, заливаем оставшимся в противне маслом и закрываем крышкой.
Вяленые помидоры готовы! Теперь их можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления различных блюд или просто подавать к столу в качестве закуски.
Приятного аппетита!
