Что будет на вашем столе сегодня: хлеб, смазанный ароматным сливочным маслом, или салат, политый оливковым? Выбор кажется простым, но задумывались ли вы когда-нибудь о последствиях таких кажущихся незначительными вкусных решений для вашего здоровья?
Каждый день мы сталкиваемся с выбором продуктов, не подозревая, какой эффект они оказывают на наше самочувствие и здоровье в будущем.
Известно, что неправильное питание – один из основных виновников сердечно-сосудистых заболеваний. Но как конкретно влияет тип потребляемого нами жира на наше здоровье? Я наткнулся на исследование, которое расставило все точки над «i». Спешу поделиться им с вами.
Информация в этой статье носит ознакомительный характер и не предназначена для лечения каких-либо заболеваний. Если у вас диагностировано какое-либо заболевание, или вы плохо себя чувствуете в каком-либо аспекте, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Оливковое масло против сливочного: какое более полезное для сердца
Да-да, вы наверняка скажете, что оливковое. Потому что в сливочном насыщенные жиры, а в оливковом омега-9 и всё такое – так обычно это преподносится. Но состав и предположения о влиянии это одно, и совсем другое – реальное воздействие на организм, и конкретная степень этого воздействия. Заявлять можно всё что угодно, а мы давайте-ка лучше проверим!
Точнее «всё украдено проверено уже до нас», а нам с вами остается просто ознакомиться с результатами исследования и сделать выводы.
Итак, недавно медицинские специалисты провели исследование-эксперимент, чтобы выяснить, что же полезнее для человеческого сердца: оливковое масло (конечно же, речь об Extra Virgin Olive Oil – то бишь первого холодного отжима) или традиционное сливочное масло.
В исследовании приняли участие 32 мужчины европейского и китайского происхождения, в возрасте около 31 года и с индексом массы тела в среднем 24 (нормального сложения). У всех участников отсутствовали явные признаки заболеваний, что делало их идеальными объектами для участия в эксперименте.
В течение двух недель испытуемые ежедневно употребляли либо 30 миллилитров оливкового масла, либо 30 граммов сливочного. Их рацион был строго стандартизирован, чтобы минимизировать любое внешнее влияние на результаты.
После двухнедельного цикла потребления одного из продуктов следовало двухнедельное "окно отдыха", после которого происходил переход на альтернативный продукт.
Ключевые показатели здоровья
У участников исследования замеряли следующие ключевые показатели, отражающие состояние их сердечно-сосудистой системы и общий уровень здоровья:
- Артериальное давление.
- Общий холестерин, то бишь суммарное значение всех типов холестерина в крови.
- Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), часто называемый "плохим".
- Холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), известный как "хороший".
- Триглицериды.
Каковы были результаты
Медицинские специалисты выяснили, что употребление оливкового масла привело к снижению систолического артериального давления на целых 4,3 мм рт. ст., по сравнению с употреблением сливочного. И это было особенно заметно у мужчин-азиатов.
Систолическое – это верхнее число при замере давления. То есть 120 в варианте «120/80».
В плане липидного профиля, оливковое масло также обошло сливочное, продемонстрировав снижение общего холестерина и ЛПНП («плохого») на 0,21 и 0,17 ммоль/л соответственно, с более выраженным эффектом на этот раз у европейских участников исследования.
Итак, что же все это значит для нас? Прежде всего, исследование подчеркивает важность выбора жиров в нашем рационе.
Как продемонстрировал эксперимент, оливковое масло первого холодного отжима определенно оказывает более благоприятное воздействие на артериальное давление и уровни липидов в крови, чем сливочное. Это особенно важно учитывать тем, кто входит в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.
Однако не будем забывать, что каждый организм уникален. Возраст, образ жизни, пищеварение, метаболизм, генетика в конце концов – все эти факторы играют роль в том, какое влияние конкретные продукты окажут на наше здоровье.
Поэтому очень хорошо прислушиваться к своему телу, регулярно сдавать важные анализы, и, конечно же, консультироваться со специалистами, чтобы подбирать для себя «идеальные» продукты.
Ведь забота о собственном здоровье начинается с маленьких ежедневных решений, и, как оказывается, даже каждая ложка масла "вносит свой вклад" в картину будущего благополучия. И я за то, чтобы этот вклад был полезным!
А какое масло предпочитаете вы? И как используете?
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить то, что окажется полезным именно вам.
Исследование, использованное при подготовке статьи (англ., опубликовано в PubMed в июле 2023 г.): «The effects of extra virgin olive oil or butter on cardiovascular biomarkers in European and Chinese males in the UK: A pilot randomised crossover trial»
Возможно, вас также заинтересует:
