Новый Свет является отдельным посёлком , расположенным в 7 километрах от города Судака, и, кстати, административно в него входит. Поселок совсем небольшой, постоянное население немногим более 1000 человек, и только летом он увеличивается по населению в десятки раз за счет приезжих туристов. Дорога из Судака в Новый Свет проходит по горному серпантину, часть прямо по склону горы Сокол.
Приятный поселок Новый Свет. Кстати, знаете почему он так называется? Завод посетил Николай II. Посмотрел места - а они тут великолепные, осмотрел тоннели, продегустировал шампанские вина, и сказал, что "увидел жизнь в новом свете"...
Предприятие обязано своим созданием князю Голицину, который является основоположником русского виноделия. Он создавал великолепные, изысканные напитки, которые по качеству и вкусу не уступали знаменитым французским винам.
Крым богат и знаменит своими виноградниками. Каких только здесь нет сортов.
Именно 1878 год считается датой основания завода игристых вин Льва Голицына. Он создал коллекцию виноградных лоз из 600 сортов. Идея использовать собственную сырьевую базу для производства шампанского не оправдалась, поскольку, методом проб и ошибок, предприниматель пришёл к выводу, что новосветские почвы, климатические факторы, особенности рельефа местности не годятся для создания качественного сырья для производства идеального игристого вина, поэтому он стал использовать в своём производстве виноматериалы преимущественно с юго-западной части Крыма.
Основным местом хранения игристых напитков являлся грот Коба Кая, где были вырублены специальные тоннели, в которых была благоприятная температура, способствующая идеальной выдержки шампанского. Под руководством князя Голицина было построено 3,2 км тоннелей для выдержки вин.
И уже в восьмидесятые годы XIX века о нём и его винах заговорили в широких кругах.
Голицын стал первым человеком в истории, который подал императору не французское вино, а произошло это в 1896 году.
В настоящее время завод функционирует по сей день. Здесь представлены более 20-ти видов игристых вин из различных коллекций и элитные, и винтажные, и коллекционные.
В общем, это место атмосферное и очень интересное, приятно осознавать, что завод функционирует и по сей день.
Может быть объём производства и небольшой, примерно, 1,5 млн бутылок в год, но это действительно хорошее игристое вино с минимальной выдержкой от одного года. А коллекционные марки имеют выдержку от трёх лет.
Я рекомендую это место к посещению. Плюсом является наличие различных экскурсионных программ по различной цене, которая варьируется начиная от 350 рублей и выше.
Подписывайтесь на канал. Новые экскурсии по Крыму в следующих статьях.
