На протяжении веков виноделие считалось исключительно мужским занятием. Именно мужчины занимались производством вина, определяли модные вкусы и тенденции, выступали в роли ведущих экспертов и влиятельных критиков. Однако в последнее десятилетие ситуация стала резко меняться – на авансцену в винном мире активно выходят женщины, которые начинают играть ключевую роль в формировании потребительских предпочтений.
Согласно исследованиям авторитетной компании Wine Intelligence, за последние 10 лет существенно выросла доля женщин среди активных покупателей вина во всех развитых странах. В США она уже достигла отметки 60%, в Великобритании и Германии составляет 57%, во Франции и Италии – 55%, в Австралии и Новой Зеландии – 52%. Также фиксируется бурный рост интереса к вину в женской аудитории даже в традиционно консервативных странах Азии, таких как Китай, Япония, Сингапур.
При этом вкусовые предпочтения современных женщин в выборе вина значительно отличаются от традиционно «мужских». Представительницы прекрасного пола явно тяготеют к легким, свежим, ярко фруктовым винам с тонами цветов и ягод в букете. Они высоко ценят изящество, комплексность ароматов. Огромной популярностью среди женщин пользуются игристые вина (шампанское, просекко), сухие ароматные белые сорта, яркие фруктовые розовые вина.
В то время как мужчины и по сей день предпочитают более терпкие, танинные и концентрированные красные вина с длительным финалом. Они также более лояльно относятся к высокому содержанию алкоголя.
Такая существенная гендерная асимметрия во вкусах вынуждает производителей и продавцов вина по всему миру радикально пересматривать свои маркетинговые стратегии и подходы к формированию ассортимента. Если раньше они ориентировались прежде всего на вкусы экспертов-мужчин и исторически сложившиеся «мужские» предпочтения, то теперь им приходится приспосабливаться к запросам стремительно растущего женского сегмента ценителей вина.
А это означает существенное увеличение в ассортименте доли легких, свежих, фруктовых вин, ярких игристых, а также розовых сортов. Дизайн этикеток и бутылок также становится более изящным, креативным, привлекательным для женского взгляда. К примеру, крупнейший американский производитель E.&J. Gallo недавно полностью переработал оформление всей своей продукции, сделав его более современным и женственным.
Помимо этого, стремительно усиливаются позиции женщин в профессиональном экспертном винном сообществе. Среди 416 обладателей высочайшего международного звания Магистра вина уже 149 представительниц прекрасного пола. Причем их доля неуклонно растет с каждым годом, достигнув 48% от общего числа выпускников престижной программы в 2022 году. Эксперты прогнозируют, что в ближайшее десятилетие большинство новых Магистров вина будут именно женщины.
В последние годы также стали очень популярны различные винные конкурсы и фестивали с судейством исключительно женских жюри. В Лондоне с 2015 года ежегодно проходит Women’s Wine & Spirits Awards, где лучшие вина мира оцениваются ста влиятельными женщинами-экспертами из винной индустрии Великобритании. А в Японии с 2014 года проводится крупнейший в Азии конкурс вин Sakura Japan Women’s Wine Awards, жюри которого целиком состоит из женщин.
Таким образом, влияние женского вкуса и женских предпочтений на все аспекты мировой индустрии вина год от года только усиливается. Современные женщины во многом задают новые тренды производства и потребления, заставляя крупнейших игроков рынка к ним адаптироваться. Можно уверенно констатировать начало эры «феминизации» винного мира, которая будет только набирать обороты.
Основные предпочтения женщин при выборе вина:
- Легкость, свежесть
- Яркие фруктовые и цветочные ароматы
- Низкое содержание танинов
- Сложность и изящество букета
- Умеренный уровень алкоголя
- Необычный дизайн этикетки и бутылки
В итоге ассортимент вин в мире станет еще более диверсифицированным и ориентированным на вкусы целевых групп потребителей, в первую очередь растущего женского сегмента. Наряду с традиционными «мужскими» сортами на полках магазинов и в винных картах ресторанов будет представлено гораздо больше вариантов легких, свежих, ароматных вин, которые в полной мере отвечают предпочтениям современных женщин. Поэтому идеальное вино в скором времени сможет подобрать для себя абсолютно каждый, вне зависимости от половой принадлежности.
Если хотите научиться профессионально разбираться в вине, приглашаем вас на курсы со курсы сомелье!
