Врачи фиксируют новую волну заболевания: только в Москве за сутки госпитализировано более 1000 человек! Ученые уверены: правильное питание играет решающую роль в восстановлении. Как и при любой инфекции, организму требуется больше энергии, а значит дополнительные порции питательных веществ. Но какая именно диета ускорит ваше возвращение в строй?
Как правильное питание помогает выздоровлению?
Ваша иммунная система — это огромная сеть органов, клеток и химических веществ, которые борются с инфекцией множеством способов. Лейкоциты, антитела и другие механизмы включаются в работу, чтобы уничтожить вторгающиеся патогены (вредные микроорганизмы), а также восстановить и заменить поврежденные клетки и ткани.
Белки и аминокислоты, из которых состоят наши клетки, особенно важны. «Во время инфекции белки извлекаются организмом из мышц и расщепляются на аминокислоты, которые иммунная система использует для создания новых белков, — объясняет Филип Колдер, профессор иммунологии в Университете Саутгемптона. — Поэтому многие люди теряют вес и замечают, что их мышцы слабеют во время болезни. Во время восстановления вы должны вернуть недостающий белок в клетки».
«Вашему телу также необходимо больше энергии, для борьбы с патогенами, — говорит Колдер. — Употребление большого количества продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как овес, цельнозерновой хлеб или паста, а также высококалорийных продуктов с высоким содержанием белка, таких как йогурт, яйца и орехи, поможет выздоровлению, даже если у вас низкий аппетит.
Что вы должны есть, чтобы быстрее оправиться от Covid-19?
Диетологи единодушны во мнении: традиционная средиземноморская диета, богатая растительной пищей, идеально подходит для восстановления после Covid-19. Она содержит все питательные вещества, необходимые организму для устранения последствий встречи с инфекцией. «Эта диета содержит большое количество фруктов, овощей, ягод, орехов, семян и бобовых. В небольших количествах она включает в себя жирную рыбу и полезные масла», — говорит профессор Колдер.
Мясо — хороший источник белка, но не единственный! Обратите внимание на растительные источники — киноа, бобовые (фасоль, чечевица и горох), тофу, орехи. Если вы вегетарианец или веган, сочетание различных богатых белком растительных продуктов — лучший способ обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами.
Средиземноморская диета также богата клетчаткой, которая поддерживает широкий спектр полезных кишечных бактерий и здоровье слизистой оболочки кишечника, которая играет важную роль в регулировании иммунной системы.
Какие продукты включить в рацион?
Если у вас нет недостатка веса и вы не потеряли значительное количество килограммов во время болезни, попробуйте включить в свой ежедневный рацион следующее количество тех или иных питательных веществ для оптимизации процессов восстановления после Covid-19:
- Белок: три порции мяса или рыбы размером с ладонь. Альтернатива — яйца, бобовые, орехи, тофу. (Больше бобовых, меньше красного и обработанного мяса).
- Фрукты и овощи: 5 порций по 80 г (примерно горсть), включая свежие, замороженные или консервированные, в идеале различных цветов.
- Молочные продукты и альтернативы: три порции молока, сыра и йогурта размером с большой палец или богатые белком альтернативы — соевое молоко и продукты на основе кокосового масла.
Диета жизненно важна для восстановления после Covid-19, и чем лучше качество вашей диеты, тем больше вероятность того, что вы восстановитесь быстрее и эффективнее.
Какие витамины и минералы нужны организму в период восстановления?
«Витамины и минералы — это своего рода рабочие на фабрике, которые запускают многие восстановительные процессы, и они действительно важны», — говорит Колдер. Некоторые витамины и минералы играют ключевую роль в поддержке иммунной системы и восстановлении, и к ним относятся витамины А, С, D, Е, В6, В9 (фолиевая кислота), В12, а также минералы цинк, медь, селен и железо. Эти макро- и микроэлементы содержатся во многих продуктах питания, поэтому в обычных условиях достаточно следить за разнообразием своего питания, чтобы организм получал все необходимое. Но в момент восстановления после тяжелого вирусного заболевания, врачи рекомендуют включить в рацион дополнительные порции некоторых витаминов и минералов в виде пищевых добавок.
Не становитесь жертвой мошенников, продающих эликсиры и зелья, способные «повысить» ваш иммунитет. А вот приемы некоторых витаминов или минералов в более высокой терапевтической дозе действительно помогут поддержать нормальную работу иммунной системы.
Витамин С содержится во многих фруктах и овощах. Этот антиоксидант обладает противовоспалительными свойствами, влияет на клеточный иммунитет и целостность сосудов и служит кофактором в ряде важнейших клеточных процессах. Рекомендованная суточная норма составляет 95 мг для мужчин, 75 мг для женщин и дополнительные 35 мг, если вы курите или регулярно занимаетесь спортом. Но в период восстановления, диетологи рекомендуют повысить потребление витамина до 500 мг в день. Эта доза абсолютно безопасна. Допустимый верхний предел потребления витамина С из пищевых добавок установлен на уровне 2000 мг (или 2 г) в день. Однако вы должны понимать, что, принимая витамин С в дозах выше 1000 мг (или 1 г) вы рискуете нарушить механизмы всасывания, что может вызвать желудочно-кишечные расстройства, например, диарею, тошноту, спазмы в животе и т.д.
Каждая порция VITAMIN C GUMMIES, ULTRAVIT* (3 жевательные таблетки) содержит 375 мг активных ингредиентов. Витамин C обеспечивает нормальное функционирование иммунной системы и необходим для множества процессов, протекающих в нашем организме. Дополнительный источник витамина C необходим и взрослым, и детям, начиняя с 4-летнего возраста.
Витамин D. Антимикробная роль витамина D при инфекционных заболеваниях известна уже больше столетия. Во время пандемии возрос интерес к витамину и его роли в снижении риска развития острых респираторных заболеваний.
Учеными было обнаружено совпадение между определенными факторами риска дефицита витамина D (возраст, ожирение и этническая принадлежность) и тяжестью протекания инфекции. Считается, что в случаях COVID-19 витамин D уменьшает передачу вируса за счет усиления противовирусного иммунитета и уменьшения цитокинового шторма, связанного с тяжелыми случаями инфекции.
Получение достаточного количества витамина D значительно снижает вероятность инфекций дыхательных путей, доказано в клиническом исследовании, опубликованном в издании Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics.
VITAMIN D3, ULTRAVIT*— добавка, обеспечивающая здоровье зубов и костей, а также нормальную работу иммунной системы. Витамин D3 необходим и взрослым, и детям, так как он положительно влияет на структуру скелета и помогает поддерживать необходимый уровень кальция в крови.
Цинк — еще один нутриент, необходимый для здоровой иммунной системы. Прием безрецептурного средства от простуды с цинком (в виде сиропа или таблетки) помогает сократить продолжительность заболевания. Цинк также помогает быстрее устранять симптомы — заложенность носа, боль в горле и кашель.
Также было обнаружено, что цинк помогает вырабатывать и активировать Т-клетки, которые заставляют организм реагировать на инфекции.
Если вы испытываете дефицит цинка, то подвергаетесь более высокому риску заражения. Рекомендованная доза цинка составляет 75 мг, но будьте осторожны: прием более 150 мг минерала в день оказать негативное влияние на иммунную систему. Систематическое превышение рекомендуемых дозировок может также вызвать дефицит меди, снизить уровень ЛПВП («хорошего») холестерина и эффективность некоторых лекарств, таких как антибиотики.
ZINC, ULTRAVIT* — пищевая добавка, содержащая цитрат цинка — самую легкоусвояемую форму активного минерала. Цинк оказывает поддержку иммунной системе, необходим для сохранения остроты зрения, нормальной работы нервной системы и ускорения метаболизма. Минерал также стимулирует выработку тестостерона, повышает выносливость и мышечную силу у спортсменов.
Как бороться с долговременной потерей вкуса и запаха
Около половины всех пациентов с Covid-19 теряют обоняние (аносмия), а вместе с ним и способность ощущать аромат пищи. У большинства людей чувствительность рецепторов возвращается через две-три недели после болезни, но у 10% всех переболевших это занимает несколько месяцев.
«Потеря обоняния может оказать значительное влияние на ваш аппетит, потому как вы лишены привычных сигналов о продукте», — говорит Сара Оукли, исполнительный директор Abscent — благотворительной организации, поддерживающей людей, потерявших обоняние. Попробуйте подключить другие органы чувств. Экспериментируйте с текстурами — выбирайте что-то хрустящие или, напротив, сливочное, — миксуйте продукты разных цветов и температур.
А еще на регулярной основе тренируйте обоняние для его скорейшего восстановления. Техника проста: начните активно вдыхать одни и те же ароматы два раза в день, при этом сильно концентрируясь на том, чтобы услышать какие-то нюансы. «Это, по сути, физиотерапия для носа, — говорит Оукли. — Во время болезни нейроны были повреждены, а терапия запахами — это процесс заживления».
Искаженное восприятие вкуса (паросмия) также является распространенным последствием Covid-19. Это может затруднить прием пищи, особенно если паросмия делает некоторые продукты отвратительными на вкус. Продукты-триггеры варьируются от человека к человеку, но чаще всего это кофе, чеснок, лук, хлеб и мясо. Подобные искажения вкусов могут стать причиной нарушений диеты и правильных привычек в питании. Но на ранних стадиях восстановления речь идет не столько о питании, сколько о поддержании необходимого уровня энергии. Поэтому сосредоточьтесь не на вкусе, а на получении достаточного количества питательных веществ и калорий. Как только ситуация улучшится, вы сможете вернуться к привычным продуктам.
*БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ
Читайте также на нашем сайте:
