Суп-пюре – это изысканное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу как детям, так и взрослым. Кабачки, входящие в его состав, являются источником витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья. А плавленый сыр придает супу нежную консистенцию и сливочный вкус. Давайте разберемся, как приготовить этот замечательный суп.
Ингредиенты
Для приготовления супа-пюре вам понадобятся следующие продукты:
- Кабачки – 2 штуки (около 800 г);
- Картофель – 3 штуки (400 г);
- Морковь – 1 штука (100 г);
- Лук репчатый – 1 головка (70 г);
- Чеснок – 2 зубчика;
- Плавленый сыр – 150 г;
- Масло растительное – 40 мл;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Укроп свежий – 5 г;
- Вода – 1,5 л.
Приготовление
Шаг 1. Очистите кабачки от кожуры и семян, если они крупные. Нарежьте их на небольшие кусочки. Картофель также очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2. В кастрюлю налейте воду, добавьте картофель и кабачки и варите на среднем огне до мягкости овощей (около 15-20 минут).
Шаг 3. Пока овощи варятся, приготовьте зажарку. Мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4. Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавьте зажарку и варите еще 5-7 минут. Затем возьмите погружной блендер и измельчите содержимое кастрюли до состояния пюре.
Шаг 5. Добавьте в суп плавленый сыр. Хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился в супе. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп-пюре горячим, посыпав мелко нарезанным укропом. Это вкусное и питательное блюдо станет отличным обедом для всей семьи. Приятного аппетита!
